Рацион кормящей мамы: допустимы ли кетчуп и майонез?

Особый случай

Есть особые случаи, когда мама не может следовать жестким требованиям (чрезмерные, изнуряющие ограничения тоже стресс для организма!) и хочет себя немного побаловать. В конце концов, Новый год и день рождения случаются всего раз в году!

Специалисты рекомендуют молодой маме воздерживаться от употребления алкоголя весь период грудного вскармливания, а если это все-таки произошло, то придерживаться ряда правил.

Сцеживание молока после употребления напитков, содержащих алкоголь, не влияет на скорость выведения алкоголя из организма и лишь способствует облегчению симптомов, связанных с наполнением молочных желез.

Употребление алкоголя во время беременности нужно исключить полностью, поскольку не существует безопасных доз спиртного для беременных женщин и будущих малышей.

Умеренность во всем

Напоследок мы хотели бы напомнить вам о том, что даже самые полезные продукты не пойдут на пользу малышу, если мама не будет руководствоваться здравым смыслом в своих действиях. Даже из лучших побуждений не стоит употреблять ежедневно полный список разрешенных продуктов: самые «невинные» из них в больших количествах вполне могут спровоцировать аллергию. Также забудьте расхожее «теперь надо есть за двоих»: не «за», а «для», поэтому старайтесь избегать переедания, оно не пойдет на пользу ни вам, ни малышу. Сейчас самое лучшее — сбалансированный и разнообразный рацион с правильно распределенными в течение суток приемами пищи (специалисты рекомендуют 5 – 6-разовое питание небольшими порциями со снижением количества употребляемых калорий к вечеру), недели, времени года (соблюдайте принцип сезонности) и всего периода кормления.

Здоровья вам и вашему малышу!

Возможный вред и противопоказания

Тёмные зерна полезнее светлых, но перед приёмом убедитесь в отсутствии противопоказаний Кунжут считается низкоаллергенным продуктом и обычно хорошо переносится мамой и малышом при грамотном включении в рацион. Однако иногда сезам может стать причиной проблем с самочувствием. Противопоказаниями к употреблению кунжута являются:

• тромбофлебит и повышенная свёртываемость крови;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• аллергия;
• расстройства пищеварения или проблемы в работе ЖКТ;
• младенческие колики.

Кунжут не рекомендуется есть натощак, а также не стоит сочетать его с блюдами из ревеня или щавеля. Органические кислоты, содержащиеся в кислых листовых овощах, затрудняют усвоение и выведение кальция, могут провоцировать отложение солей в мочевом пузыре.

Польза при грудном вскармливании

В пищу используются семена и масло кунжута Кунжут особенно ценится педиатрами за его богатство кальцием. При лактазной недостаточности у малыша, когда молочные продукты вызывают непереносимость, именно кунжут может стать отличным источником кальция для мамы и ребёнка. Известно и о способности кунжута увеличивать жирность грудного молока, стимулировать лактацию. При этом продукт оказывает противовоспалительный эффект на ткани организма, снижает риск возникновения мастита и лактостаза. Есть у кунжута и другие преимущества:

• Содержит большое количество клетчатки, позволяет предотвратить возникновение запоров и нормализовать пищеварение.
• Улучшает работу сердечно сосудистой системы, благодаря присутствию ниацина в составе. Этот компонент препятствует отложению вредного холестерина на стенках сосудов.
• Витамин РР и никотиновая кислота обеспечивают эффективную переработку жира в организме, участвуют в синтезе аминокислот.
• Укрепляет иммунитет. Разнообразный витаминно-минеральный состав продукта оказывает общеукрепляющий эффект на весь организм в целом.
• Улучшает состояние суставов, укрепляет костную ткань. Кальций необходим маме для поддержания здоровья зубов и костей, а малышу — для формирования крепкого скелета.

Здоровые замены

Если всё-таки не можете выжить без майонеза, попробуйте заменить его другими, не менее вкусными соусами, полезными не только малышу, но и вам.

1. Сметана — отличная альтернатива. Её можно без страха добавлять практически в любой «майонезный» салат. Чтобы было максимально похоже, можно добавить капельку горчицы и/или лимонного сока.
2. Йогурт может стать идеальной заменой майонезу, так как он похож по густоте и лишён специфического сметанного привкуса. Можно использовать любой йогурт без добавок или, для любителей кремовой консистенции, греческий. Порежьте в него зелень, добавьте немного сушёных прованских трав, пару капель лимонного сока и наслаждайтесь полноценным вкусом с пользой!
3. Нежирный творог подойдёт для не сухих овощных салатов, особо хорош в качестве заправки подсоленный и поперчённый кремообразный творог.
4. Веганский майонез, если найдёте его в магазинах или сможете приготовить самостоятельно, также станет хорошей альтернативой, так как в нём нет яиц.
5. Растительное масло подойдёт не для всех салатов, да и жирность у него также высокая. Однако в смеси с дижонской горчицей и опять-таки с соком лимона может быть очень вкусно.
6. Соус песто подойдёт тем мамам, чьи дети любят «острое» грудное молоко. Базилик и чеснок необходимо максимально измельчить и добавить в оливковое масло — получается очень вкусно и полезно. Правда, с такой заправкой из-за наличия чеснока тоже частить не стоит.

Попробуйте использовать меньше магазинных соусов и заправок, а больше приготовленных собственноручно — скорее всего, вам настолько понравятся блюда без усилителей вкуса, что больше не захочется возвращаться к покупным майонезам.

Фотогалерея: какими полезными продуктами можно заменить майонез

Сметану для салатов берут 10–15-процентную Если творог зернистый, протрите его через сито или прокрутите в мясорубке, заправьте специями Песто — соус на основе базилика, кедрового ореха, сыра и оливкового масла Оливковое масло состоит из ненасыщенных жиров, которые помогают снижать уровень холестерина Салаты с йогуртовой заправкой помогут избежать вздутия живота Веганский майонез можно приготовить из орехов кешью

Получается, что кормящим мамам майонез можно, но он должен быть качественным или приготовленным самостоятельно из свежих продуктов. Кроме того, период кормления малыша — это хороший повод перейти на здоровое питание не только маме, а и всей семье, ведь и оно может быть вкусным. Тем более что уже скоро придётся готовить и для подросшего ребёнка, тогда уж полезные рецепты точно пригодятся.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Можно ли мамам магазинный майонез?

В состав любого майонеза входят яйца, которые часто вызывают аллергию у грудничков. Кроме того, этот продукт очень жирный и может спровоцировать колики у малыша.

• растительное масло, подсолнечное и более низкого качества – из сои, арахиса, хлопка или рапса;
• вода;
• яичный порошок;
• сухое обезжиренное коровье молоко (и/или соевое);
• мука (различная, может быть и соевая);
• эмульгатор ФОЛС;
• сывороточный белковый концентрат;
• фосфолипидное БАД;
• крахмал кукурузный фосфатный марки Б;
• альгинат натрия;
• горчичный порошок;
• ксантановая камедь;
• различные Е-добавки;
• сода пищевая;
• сахар-песок;
• соль поваренная;
• уксусная кислота.

Кормящей маме лучше воздержаться от «майонезной смеси», которую предлагают отечественные магазины. Если этого не сделать, то промышленный майонез может стать причиной многих неприятностей у грудничка.

Исключить соус из своего рациона питания кормящей маме рекомендуется потому, что он:

• может спровоцировать аллергию у грудничка;
• вызывает у ребёнка проблемы с перевариванием пищи;
• затрудняет работу почек грудничка, они плохо справляются с выведением пищевых добавок, которые входят в состав майонеза.

Кроме того, пищевые добавки негативно влияют на лактацию, задерживают выработку молока. 

Маме, которая склонна к аллергии или имеет выраженные проблемы с ЖКТ, лучше сразу отказаться от майонеза. Также его нельзя тем, кто в последнем триместре беременности страдал гестозом.

Но прежде, чем категорически отказаться от соуса, кормящей маме надо взять на вооружение рецепт домашнего майонеза!

Альтернатива майонеза

Соус — приправа, а не самостоятельное блюдо, поэтому ему можно найти замену. Вместо майонеза кормящей маме можно включить в рацион следующие альтернативные заправки:

сметана;
салатный йогурт;
оливковое или растительное масло;
соусы и заправки, которые можно приготовить в домашних условиях самостоятельно.

В них можно добавить зелень (укроп, петрушку или базилик), немного порошка горчицы, огурец или болгарский перец. Такой соус намного полезнее магазинного майонеза и совершенно не уступает ему по вкусу. Заправки смогут разнообразить меню кормящей мамы.

Можно майонез при грудном вскармливании? Не каждая любительница белого соуса способна выдержать весь этот период, не попробовав заправленный им салатик. Именно в таких случаях лучше всего приготовить домашний майонез. Он намного безопасней магазинного, потому что в нем будут отсутствовать вредные пищевые добавки. И главный положительный момент — можно выбирать ингредиенты, из которых будет состоять соус.

Уксус заменяют лимонным соком, первоначально убедившись, что у младенца отсутствует аллергия на него. А куриные яйца можно заменить перепелиными.

Что такое майонез?

Майонез пришел к нам из Франции, где вошел в применение примерно в XVIII веке. Историй и легенд о его появлении на французских кухнях достаточно много, но самым популярным и достоверным считается версия, что майонез был впервые приготовлен поваром герцога Решелье. А назван густой пряный соус был в честь города Моана.

Майонез относится к самым калорийным продуктам. На 100 грамм соуса приходится почти 800 кКал. Многие сразу задумаются: как француженки, славящиеся своими точеными фигурками, едят такое? Это объясняется легко. Во французской кухне майонез подается лишь с некоторыми блюдами. Французы не поливают им все подряд, не заправляют салаты.

Состав и калорийность майонеза, горчицы и уксуса

Майонез — весьма популярный в нашей стране продукт. Наверное, невозможно себе представить никакого праздника или просто семейного застолья без салатов и прочих блюд, заправленным этим соусом.

Чтобы оценить этот продукт, нужно, прежде всего, знать его состав. Изначально классический вариант соуса, который придумали французские кулинары, представлял собой смесь сырого яичного желтка и оливкового масла, приправленную горчицей, солью, сахаром и лимонным соком. Однако майонез, который представлен сегодня на прилавках магазина, имеет мало сходства с этим рецептом. Это и понятно: ведь смесь только из натуральных продуктов не будет долго храниться. Поэтому производители добавляют в соус лимонную кислоту, сорбат калия и прочие химические консерванты. В продукте также могут присутствовать ароматизаторы, красители и загустители. Кроме того, яйца заменяют яичным порошком, растительное масло используют не самого высокого качества (иногда его заменяют химически модифицированными соединениями), а для более острого вкуса соуса иногда добавляют горчицу.

Даже если товар в супермаркете имеет небольшой список компонентов, нужно иметь в виду, что часто изготовитель просто намеренно не указывает весь состав на этикетке.

Современный магазинный майонез имеет мало общего с классическим французским рецептом

Майонез является очень жирным (до 80%) и калорийным продуктом. 100 г содержат целых 800 ккал.

Майонез способен сделать вкусной даже самую привычную пищу Ещё один популярный продукт на каждой кухне — это столовая горчица. Её получают путём смешивания горчичного порошка с водой и уксусом, также добавляется соль и сахар, растительное масло и специи (чёрный перец, гвоздика, лавровый лист). Сегодня многие производители опять-таки для продления срока годности продукта включают в него химические компоненты — бензонат натрия, сорбат калия и пр.

Горчичный порошок, в свою очередь, производят из семян растения: их очищают от оболочки, измельчают и подвергают термообработке.

Столовую горчицу производят на основе семян

Данная приправа имеет богатый состав:

1. Витамины А, группы В, Д, Е, РР.
2. Микроэлементы: калий, цинк, магний, натрий.
3. Эфирные масла, богатые полезными жирными кислотами омега-3 и омега-6.
4. Горчичное зерно содержит довольно много белка (25%).

Калорийность горчицы — 162 ккал на 100 г продукта.

В кухне многих стран, в том числе и в России, популярны блюда с добавлением уксуса. Он входит в состав различных соусов (в том числе майонеза, столовой горчицы), маринадов для мясных и рыбных блюд, используется как консервант при заготовках.

Пищевой уксус представляет собой разбавленную уксусную кислоту (6–9%). И получают её двумя методами:

1. Химический (синтетический). Кислоту добывают путём перегонки природного газа, нефти или сухой древесины. Такой продукт даже в сильно разбавленном виде (3–15%) отличается резким запахом и неприятным привкусом.
2. Микробиологический (натуральный). Кислоту вырабатывают уксусные бактерии, а органическим сырьём служат фруктовые соки (прежде всего, виноградный и яблочный), мёд, вино и прочие продукты. Продукт имеет приятный вкус и аромат.

Синтетический продукт состоит из уксусной кислоты и воды (более 90%), также в состав могут входить альдегиды и спирты. Натуральный же обогащён прочими компонентами, которые зависят от исходного продукта. К примеру, яблочный содержит множество витаминов (А, группы В, С, Е) и микроэлементов (железо и кальций, калий и магний, медь и фосфор). А в винном, помимо прочего, ещё присутствует марганец и фтор.

Натуральный уксус, например, яблочный, богат витаминами и микроэлементами

Калорийность уксуса — 11 ккал на 100 г продукта.

Можно ли есть майонез при грудном вскармливании

Грудное вскармливание малыша – это период, в который и мама, и ее ребенок подвержены высоким рискам. Женщины в это время стараются ограничить свой рацион, избавиться от вредных продуктов, в том числе от майонеза. Если данный соус изготавливается в домашних условиях из натуральных продуктов, скорее всего, вреда от него не будет. Но продукты, приобретенные в магазине, могут негативно сказаться на здоровье как матери, так и ее ребенка.

Производители обычно добавляют в состав следующие продукты:

1. Растительные масла низкого качества. Так как крупные предприятия выпускают большие партии майонеза, они почти всегда экономят на качестве растительного масла. Из-за этого готовая продукция продается по более низкой цене, но при употреблении может нанести серьезный вред здоровью. Такие масла не перерабатываются желудком, в результате обработки в них не остается витаминов, потому они приносят скорее вред, чем пользу.
2. Яичный порошок. Также в целях экономии крупные производства заменяют натуральный желток яичным порошком. Это вещество также не обладает полезными для организма свойствами и используется исключительно для упрощения производства и снижения стоимости майонеза.
3. Консерванты. Для того чтобы майонезный продукт как можно дольше сохранял свои вкусовые качества и консистенцию, в состав обязательно добавляются консерванты. Эти вещества сами по себе представляют опасность для организма, а для кормящей мамы и ее малыша – это настоящий яд.
4. Красители также не несут женщине и ребенку ничего хорошего. Они используются лишь для придания майонезу товарного вида и чаще всего созданы на химической основе. У малыша, чей организм не приспособлен к перевариванию химических веществ, может возникнуть как аллергическая реакция, так и интоксикация опасными веществами.
5. Усилители вкуса и прочие добавки – еще один опасный компонент майонеза, продающегося на полках супермаркетов. Как правило, эти вещества не имеют натурального происхождения, а в их основе – исключительно химические вещества. Такие продукты также могут вызвать отравление у малыша и сказаться на его здоровье и развитии.
6. Уксус опасен как для мамы, так и для ее ребенка. Это вещество способно разрушить микрофлору желудочно-кишечного тракта, нарушить работу пищеварительной системы и даже вызвать отравление. Продукты, содержащие уксусную кислоту, противопоказаны как матери, так и новорожденному ребенку.

Некоторые вещества, входящие в состав современного майонеза, организмом женщины не усваиваются вообще, потому их употребление не приносит даже малой доли пользы. Отказаться от употребления промышленного майонеза стоит еще на ранних сроках беременности, так как в составе соуса содержится множество аллергенов. Помимо аллергических реакций, майонез может спровоцировать и остановку выработки молока, а значит – и досрочное прекращение грудного вскармливания.

В первый месяц

В первые четыре недели после рождения малыша грудное вскармливание – особый процесс. В это время ребенок привыкает к окружающему миру, адаптируется к среде, и именно молоко матери помогает ему получить все необходимые для роста и развития вещества. Пища, которую в этот период употребляет молодая мама, должна быть обогащена витаминами и кальцием, так как ребенок получает эти элементы только через грудное вскармливание.

В первый месяц кормления матери категорически не рекомендуется употреблять майонез. Дело в том, что продукт, произведенный с использованием химических добавок, скорее всего, вызовет аллергическую реакцию, а при ослабленном иммунитете ребенка употребление такого соуса может привести даже к отравлению.

Во второй месяц

Второй месяц кормления уже не представляет такой серьезной опасности, как первые четыре недели лактации. За это время организм малыша успевает окрепнуть, усиливается собственный иммунитет. Конечно, это не значит, что со второго месяца кормления маме можно употреблять любые продукты. Но добавлять небольшое количество майонеза в рацион можно. Желательно, чтобы майонез при этом был натуральным – можно изготовить его самостоятельно в домашних условиях. Употребляя самостоятельно изготовленный продукт, женщина может быть уверена, что в таком соусе содержится минимальное количество вредных веществ.

Важно!

Даже если желание употребить в пищу майонез очень сильное, не стоит есть его в огромных количествах. На втором месяце грудного вскармливания сохраняется риск появления аллергических реакций и снижения выработки грудного молока, потому при необходимости употребить в пищу соус стоит использовать его в незначительных количествах.

Видео:

10 советов о питании кормящей мамы Развернуть

Польза для мамы и ребёнка

Многих женщин волнует вопрос, можно ли кунжут при грудном вскармливании? Этот уникальный доступный продукт обязательно следует ввести в рацион и во время вынашивания малыша, и в период вскармливания материнским молоком. Богатый состав укрепляет здоровье мамы и ребёнка.

Деткам, родившимся зимой, жизненно необходим витамин D, часть которого можно получить при помощи зёрен или масла растения.

Ниацин благотворно воздействует на работу сердца и всей сосудистой системы, очищая организм от холестерина. Витамин А улучшает зрение, омолаживает кожу и способствует синтезу белков.

Витамин В важен в период грудного вскармливания, так как укрепляет волосы и ногти матери, полезен для мышечной системы, успокаивает нервную систему и женщины, и малыша.

Витамин С поможет обойти стороной вирусные инфекции, снижает процент холестерина.

Витамин D незаменим для усваивания кальция, также фосфора, для крепких и здоровых костей во всем организме.

PP хорошо влияет на работу мышц сердца, очищает сосуды, уменьшает холестерин.

Масло и зерна растения богаты разными видами микроэлементов. В кунжуте содержится:

• кальций;
• медь;
• марганец;
• калий;
• фосфор;
• цинк;
• железо.

Каждый из микроэлементов важен для полноценного здоровья организма.

У кормящей женщины больше, чем у любого другого человека, наблюдается нехватка витаминов и полезных веществ. Кунжут кормящей маме необходим в ежедневном меню. Семя сезама содержит больше кальция, чем большинство иных продуктов ежедневного употребления. Достаточно 1 ч/л семян, чтобы пополнить суточный запас полезных, питательных веществ, особенно — кальция. Благодаря противовоспалительному воздействию, семена сезама устранят все воспалительные процессы в молочных железах, избавят от мастита.

Все же следует придерживаться определённых правил ввода незнакомого компонента в меню.

Чем опасен деликатес кормящим женщинам

Доказывая, что можно кормящим майонез, мамы объясняют свое мнение отсутствием животных жиров. Однако внешняя безопасность любимого соуса очень обманчивая.

Помимо набора ингредиентов, категорически запрещенных для молодой мамы, майонез может спровоцировать целый ряд проблем даже у здоровой женщины. А во время лактации, когда материнский организм ослаблен беременностью и родами, это вкусное блюдо необходимо полностью исключить из рациона кормящей грудью.

Постоянное употребление салатов и других блюд на основе майонеза может доставить кормящей маме много неприятностей:

• Данный соус способен вызвать целый букет заболеваний. Растительные жиры и яйца провоцируют заболевания сердечно-сосудистой системы, ухудшают проходимость сосудов, пагубно сказываются на нормальном функционировании печени и почек. Входящие в состав майонеза консерванты и усилители вкуса раздражают стенку желудка и кишечника, являясь причиной гастритов и язвенной болезни.
• Обманчивая легкость этого продукта не должна вводить женщину в заблуждение. Майонез – высококалорийный продукт. Соответственно, он достаточно тяжело усваивается в организме, что приводит к набору лишних килограмм. Облегченный вариант этого соуса еще более вреден, так как он в два раза больше, чем обычный продукт, содержит различные химические соединения.
• Многие косметологи утверждают, что эта пищевая смесь в силу своего состава пагубно влияет на здоровье кожи и волос у женщины. Поэтому, когда молодая мама размышляет, почему нельзя есть майонез при грудном вскармливании, она должна, в том числе, подумать и о своей внешности.
• Современные технологии позволили производителям максимально насытить продукт специальными усилителями вкуса, которые способствуют привыканию женщины к майонезу. Особенно данное свойство магазинного соуса опасно в период лактации, так как иммунная система кормящей мамы ослаблена после рождения малыша.

Следует отметить, что для ребенка основной опасностью является то, что данный деликатес очень плохо разлагается в организме матери, поэтому высока вероятность поступления вредных веществ с молоком в кровь малыша. Можно напомнить женщинам о тех же куриных яйцах, которые полностью запрещены до достижения ребенком 6 месяцев после рождения.

Кроме того, учитывая воздействие этого продукта на сосуды и работу почек, он категорически запрещен всем женщинам, у которых во время беременности были отеки или повышалось артериальное давление. Химические вещества, входящие в состав соуса, могут спровоцировать подобные проблемы и после родов.

Когда молодая дама обращается к специалисту с вопросом о том, можно ли кушать майонез кормящим мамам, врач должен ей объяснить все возможные пагубные последствия такого гастрономического пристрастия и предложить поискать альтернативу любимому деликатесу. При большом желании иногда побаловать себя вкусными салатами данный соус можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

На видео о рационе кормящей мамы:

Правильное питание кормящей мамы

Праздники – это повод для застолья. О чем стоит помнить кормящей маме в праздники?

• Совершенно новый продукт или блюдо из него – лучше не пробовать.
• Не более одного бокала сухого вина за праздничный день, за праздничным столом пейте побольше простой воды.
• Не забудьте сцеживаться вовремя.
• Если у ребенка нет колик, то есть можно все, ну или почти все, если вам знакомы все продукты.
• Если ребенок мучается коликами, советуем исключить сметану, майонез, острые, маринованные, жирные блюда, виноград, сладкие газированные напитки.
• Если у малыша есть склонность к высыпаниям, исключите тропические фрукты, клубнику, малину, красную икру, рыбу, морепродукты, копчености.