Советы по приготовлению утятины
Чтобы блюдо из утки получилось вкусным, при приготовлении нужно прибегать к некоторым хитростям.
- Лучше всего утятина получается в запечённом или фаршированном виде. При этом в качестве фарша можно использовать продукты разного вкусового спектра, от фруктов и сухофруктов до орехов и круп.
- Обязательно промойте тушку, а после этого тщательно высушите.
- При расчёте времени готовки в духовке рекомендовано руководствоваться следующим правилом: на каждый 1 кг основного ингредиента добавляйте по 45 мин. готовки, а к итоговому времени прибавьте 20–25 мин. для румяной корочки.
- Птица, нарезанная кусками, запекается примерно 1,5 часа.
- Температура зависит от размера и мягкости утятины. Обычно в духовке её готовят при 180–200°С.
Правильно приготовленные блюда из утки принесут организму лишь пользу.
Если не забывать о высоком количестве жира и употреблять их с умом, ваш рацион будет не только вкусным, но и полезным.
Применение в кулинарии
различными начинками
В кухнях разных народов существует множество рецептов блюд из утятины. Из нее получаются вкусные супы (щи, борщи, солянки)
и вторые блюда (жаркое, плов, рагу)
. Нежный утиный жир отлично подходит для жарки. Мясо утки прекрасно сочетается с овощами, различными крупами, грибами и даже фруктами. К нему хорошо подходят вина и кисло-сладкие соусы. Наибольшей популярностью в мире пользуются классическая запеченная утка с яблоками и визитная карточка китайской кухни – «Утка по-пекински»
.
Утки очень популярны в Китае и других странах Юго-Восточной Азии, где их выращивают многие семьи, проживающие в сельской местности. У нас утки пользуется меньшим спросом по сравнению с курицей. Многие удивятся узнав, что утиное мясо считается намного полезнее мяса цыпленка. Так какая польза в мясе утки, какие полезные питательные вещества в нем содержатся и так уж она вредна, как утверждают некоторые диетологи. Ответы на все эти вопросы читайте в этой статье.
Многие из нас готовят утку к новогоднему или Рождественскому столу. В обычные будние дни утку не часто можно встретить в семейном меню. Есть большое количество блюд, которые можно приготовить с этим видом мяса. Взять хотя бы рецепт утки с апельсинами. Но многие считают ее жирным и мало полезным блюдом, которое можно позволить себе съесть только пару раз в год.
Однако, это в корне не верно. Утиное мясо считается деликатесом. Его употребляли еще 4000 тысячи лет назад и первые упоминания о приготовлении уток относятся еще к династии Юань в древнем Китае.
Семейство утиных довольно обширно и насчитывает более 100 видов. Большинство современных пород уток происходит от дикой утки кряквы или мускусной. Современные породы уток подразделяют на:
Яично-мясные;
Пекинские;
Черные белогрудые;
Серые украинские.
Средняя домашняя утка в зависимости от породы весит от двух до 3,5 килограммов. Селезни – в среднем три, четыре килограмма.
Украинская степная утка
Животное набирает массу до 3 килограммов. Нетребовательная, хорошо растёт даже на траве. Огромным преимуществом этой породы является возможность выдерживать холод и даже мороз, при этом не болея. Заметьте, температура не влияет на яйценоскость. На зиму можно спокойно оставлять, но чтобы всегда была глубокая подстилка. Как все боится сквозняков.
Данная порода может похвастаться быстрым набором веса, обгоняя других: за 2,5 месяца достигает веса 3 килограмма. Не буйная, в отличие от пекинок, яйценоскость 110-120 яиц за один цикл, продолжительностью 5,5 месяцев. Не может не порадовать сохранность утят при выведении 95-97%.
Состав и польза
Утятина содержит углеводы, белки и жиры, аминокислот и витамины группы В, витамин Е, С, К и D. Кроме того, в состав мяса входит кальций и калий, магний и натрий, сера и фтор и йод, железо и медь, фосфор и другие важные минералы. Утка формирует мышцы, положительно влияет на функционирование сердца и сосудов, нервных клеток и мочеполовой системы.
Мясо оказывает положительное действие и на пищеварение. Кстати, оно превосходит индейку и курятину по содержанию витамина А. Это улучшает зрение и состояние кожи. Утка активизирует вещественный обмен и повышает усвоение полезных элементов, восстанавливает оболочку клеток, укрепляет кости и зубы.
Утка включает полиненасыщенные жиры Омега-3 и Омега-6. Такое повышенное содержание жиров свойственно только для морепродуктов. Подобный состав обеспечивает правильную работу органов зрения и обоняния, передачу нервных импульсов. А утиный жир освобождает организм от канцерогенов, токсинов и других вредных веществ.
Мясные консервы – за и против
Среди продуктов детского питания в изобилии имеются разнообразные мясные консервы. Согласно рекламе производителя консервы должны обладать рядом преимуществ:
- их готовят из мяса животных, выращенных в экологически чистых условиях на экологически чистых кормах;
- консервы проверяют на наличие опасных примесей и вообще самым тщательным образом изучают их состав;
- консервы очень удобны: просты в употреблении (разогрел-открыл-покормил), имеют разную степень измельчения в соответствии с возрастом, снабжены соответствующей возрастной маркировкой.
- Мясо каких именно животных и какого именно качества использовалось – это целиком на совести производителя.
- Цена – совсем не маленькая. Гораздо выгоднее купить килограмм хорошей говяжьей вырезки и заготовить из нее фарш. Ведь даже чисто мясные консервы содержат лишь 40–50 % мяса, остальное – рисовый крахмал, вода и другие добавки – «для консистенции».
- (при нарушении правил хранения, употреблении в пищу консервов с истекшим сроком годности или в поврежденной упаковке).
Если для питания ребенка вы выбрали консервы (или планируете их иногда использовать), то полезно знать:
- В зависимости от рекомендуемого возраста (определяется по маркировке на упаковке) консервы отличаются по степени измельчения и технологии приготовления: гомогенизированные – самые однородные, содержат мясо, воду и рисовый крахмал; пюреобразные – более густые; мелко- и крупноизмельченные – мясо в них рубленое, часто содержат соль, специи, мясной бульон; консервы в виде готовых блюд – тефтелек, котлеток.
- Консервы могут быть чисто мясными, а могут быть комбинированными (мясо-растительными или мясо-крупяными). При составлении суточного меню для малыша учитывайте процентное содержание мяса в комбинированных консервах (указано на баночке).
- Вскрытую банку мясных консервов можно хранить в холодильнике не более суток.
Чем полезно мясо утки
Большинство из нас любят мясо уток за их вкус. Но мало кто догадывается, что помимо животного белка, оно содержит и другие полезные питательные вещества. В утином мясе присутствуют:
Минералы: селен, фосфор, цинк, медь, натрий, железо, калий, кальций и другие;
Витамины: рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотеновая кислота, витамин В 6, В12 и другие;
Мононенасыщенные жиры;
Полиненасыщенные жиры;
Важную часть мяса птицы составляют витамины. Витамин В 3 или ниацин помогает метаболизировать жиры и снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП). В 100 граммах мяса его содержится почти половина суточной нормы от рекомендованного потребления.
Витамин В 5 и В 12 участвуют в поддержании функций нервной системы. Витамин В 5 участвует в передаче нервных сигналов. В то время как витамин В 12 защищает нервные клетки от повреждений.
Железо участвует в процессе кроветворения, переносе кислорода и других питательных веществ к разным органам и тканям организма.
Утиное мясо служит богатым источником цинка и селена. Оба эти минерала играют определенную роль в ферментной функции и активируют ферменты, которые необходимы для здорового клеточного метаболизма.
Цинк повышает иммунитет, а селен помогает в правильном функционировании щитовидной железы. Его в 100 граммах мяса содержится четвертая часть от суточной нормы взрослого мужчины и женщины.
Белок в мясе утки, как и любого другого мяса, содержит все необходимые человеку аминокислоты. Белок нужен для иммунной системы, поддержания регенерации тканей и кожи. В 100 граммах домашней утки содержится 18 грамм белка, а в грудке и ножках пекинской утки целых 28 и 29 граммов соответственно.
Многих интересует диетическое ли мясо утки и сколько в ней калорий. Нет, утиное мясо нельзя отнести к диетическому мясу. Это калорийный продукт. Многое зависит от способа приготовления и подачи приготовленного блюда. Калорийность мяса утиной грудки без кожи может составлять 200 и чуть более калорий. Тогда как приготовленная с кожей содержит уже больше 300 калорий.
Запрещенные продукты
Набор недопустимых для кормления диких уток продуктов достаточно обширен, и выше уже было описано воздействие наиболее доступного корма – хлеба. Приведем перечень и других, не менее опасных для диких уток продуктов.
Столь полезные уткам овощи, особенно твердые, ни в коем случае нельзя давать целыми. Даже отварные лучше измельчать. А сырой картофель, кабачок, тыква, морковь, свекла могут стать причиной гибели уток, приспособленных к потреблению мягкой пищи. Все продукты необходимо пропускать через мясорубку или разминать иным способом.
Сухари (высушенный хлеб) опасны не менее хлеба свежего, попав в желудок птицы, они разбухают, и их объем увеличивается примерно втрое.
Иногда, стремясь повысить питательность кормосмеси, в нее добавляют муку злаковых культур. Этого делать ни в коем случае нельзя, так как эффект будет тем же, что и при потреблении готового хлеба.
Кормить птиц кашами, например, недоеденными дома, также нельзя. Особенно, если они были сварены на молоке. Молоко быстро скисает и утки, хватая легко проглатываемые порции каши, наполняют желудок совершенно не свойственным продуктом, переварить который у них нет никакой возможности. Закупорки желудочно-кишечного тракта при этом, конечно, не произойдет, а вот расстройства пищеварения могут иметь самые серьезные последствия.
Опасны для птиц регулярные кормления тыквой или кабачком, имеющими слабительный эффект. Так из организма в больших количествах выводится кальций, необходимый для костной ткани. Эти продукты могут скармливаться в небольших количествах.
Давая уткам сухие травы, желательно следить, чтобы среди них не попадали ядовитые, особенно лютик или некоторые пасленовые. В летнее время утки, как правило, способны выбирать растительный корм, зимой же могут легко проглотить нежелательную пищу.
Утиный жир
Важное свойство – низкая точка плавления. Утиный жир плавится при 14 °C (точки плавления говядины, свинины и курицы составляют соответственно: 45 °C, 38 °C и 37 °C), что намного ниже, чем температура человеческого тела
Поэтому он легко выводится из организма.
Состав
По содержанию мононенасыщенных (омега-3) и полиненасыщенных (омега-6) жиров продукт схож с оливковым маслом. Линолевой кислоты в утином жире находится больше, чем в курином или говяжьем. Она помогает организму перерабатывать жир в энергию, а не накапливать его в подкожном депо, а также ускоряет рост мышц при регулярных физических нагрузках. С конца прошлого века это вещество стабильно включают в состав БАДов для похудения.
Как выбрать и готовить утку
Для детей утку готовим на пару, варим, тушим или запекаем. Целую тушку нужно предварительно выпотрошить и очистить, затем варить 1,5 часа. Отдельные кусочки, в том числе грудку, тушат или варят около сорока минут после закипания воды. Бульон после кипения лучше заменить на новый, тогда в составе будет меньше вредных веществ. А сам бульон получится прозрачным, наваристым, но не сильно жирным.
Если вы решили запечь утку, порционные куски отправляют в духовку на 1-1,5 часа. Можно предварительно проварить мясо в течение двадцати минут. Тогда оно станет мягче, нежнее и приготовиться быстрее. Целая тушка массой до двух кг запекается не менее двух часов, при весе свыше двух кг на запекание в среднем уходит три часа.
Готовая утка хорошо сочетается с овощами, зеленью и фруктами, особенно с яблоками. Готовое мясо также можно подавать с вареным рисом или макаронами. Можно приготовить бульон или супчик, но не перегружайте блюда жирными продуктами. При приготовлении обязательно снимайте шкурку и используйте минимум специй. Не используйте мясо из консервов!
Желательно выбирать свежее мясо. У качественной молодой утки шкурка будет слегка желтоватой, упругой, блестящей и не липкой. Внутри кусок обладает яркой красной окраской и светлым жиром. Не берите слишком худую птицу, так как мясо будет жилистым и жестким. При выборе замороженного продукта не забудьте проверить срок годности. Кроме того, внутри упаковки не должны находится кристаллы крови.
Замороженную утку можно хранить в морозилке до года, охлажденную тушку – в холодильнике до трех дней. Предлагаем несколько рецептов с этой птицей, которые подойдут и для детей, и для всей семьи.
Как выбрать утку для детского питания
Домашнюю птицу можно приобрести на рынке. Берите только ту тушку, на которой имеется штамп ветеринарного врача.
У подходящей свежей утки:
- желтоватая сухая, нелипкая, упругая шкурка;
- на коже нет каких-либо пятен, гематом, кровоподтёков;
- мясо равномерного красноватого оттенка;
- при надавливании тушка не деформируется и быстро восстанавливает первоначальную форму;
- светлый жир сливочного цвета (признак молодой птицы); чем старше экземпляр, тем желтее её жир;
- нет заметной худобы (в противном случае её мясо будет чересчур волокнистым и жёстким);
- не слишком много жира (его излишки портят вкус мяса).
В магазинах чаще всего продают замороженные тушки (охлаждённые — очень редко), которые не подходят для приготовления детских блюд. Тем более что оценить качество такой утки вы сможете только после разморозки. Если альтернативы магазинной птице нет, тщательно проверьте дату изготовления и допустимый срок реализации.
Можно ли кормить диких уток в парке и на прудах?
Кормление диких уток
Орнитологи крайне не приветствуют кормление уток в диких условиях. Природой заложено так, что птицы добывают корм самостоятельно. Но обычный человеческий фактор толкает многих людей немедленно покормить птицу, попавшую в поле зрения. Это приводит к тому, что птицы привыкают к регулярной, пусть и не совсем полезной, пище. И перестают добывать её самостоятельно.
Губительным следствием становится то, что с наступлением зимы, она не улетает в тёплые края и остаётся на прикормленном месте. Именно зимой кормление диких уток, оставшихся на месте, становится особенно актуальным.
Вопреки устоявшемуся стереотипу, свежий хлеб и сдоба для птиц противопоказаны. Из-за содержания дрожжей они способствуют развитию в кишечнике бродильных процессов. Кроме того, утка стремится набить ими желудок, и как следствие – игнорирует другую, более полезную для неё пищу. Кроме того, всевозможная не съеденная птицами пища, которую люди бросают в водоёмы, становится причиной их загрязнения. Оптимальным питанием для уток, живущих в парке или на пруду, станут:
Комбикорм для уток
- смесь из творога, зерна и мелко нарезанной травы;
- овсянка;
- свежие мягкие ягоды и фрукты;
- отварные овощи;
- тёртый сыр;
- готовые комбикорма, предназначенные для кормления уток.
Каждый из предложенных вариантов следует измельчить или мелко порезать. Лучше кормить уток, оставляя еду на земле около воды. Ведь они могут съесть не всё, и оставшаяся в воде еда начнёт гнить.
Кормление диких уток в парке
Наряду со свежим белым хлебом, уток нельзя кормить чёрным хлебом. Он вызывает процессы брожения, тяжело сказывающиеся на пищеварительной системе. Кроме того, к запрещённым видам относятся чрезмерно жирные и молочные продукты, арахис, жареные семечки. Пропавший корм с налётом плесени может стать причиной развития грибкового заболевания аспергиллеза. Также не стоит предлагать каши после термической обработки. Они быстро пропадают и вызывают неизбежное расстройство.
По своей натуре, дикие утки абсолютно всеядные. Привыкая к регулярной обильной подкормке от человека, они перестают заботиться о самостоятельной добыче пищи. Это влечёт за собой необратимые нарушения пищеварительной системы и часто гибель зимой, с наступлением холодов.
Что едят утки в природе?
Основой питания диких уток в природе является растительная пища. Весьма охотно утки собирают питательную ряску с поверхности водоема. Сочные водные растения можно считать их любимым кормом, доступным и обильным на дне, поверхности и берегах природных водоемов в летнее время. Если при этом им попадается улитка или личинка насекомого, утки не отказываются и от них. Процеживая воду сквозь клюв, утки с успехом ловят рыбью молодь и головастиков.
Также они способны пропускать через свой клюв ил, что позволяет им не только выбирать съедобные растительные остатки, но и отлавливать беспозвоночных (червей, личинок, насекомых). Сочная околоводная растительность входит в рацион питания диких уток. Весной в водоемах утки поедают питательную икру амфибий. А осенью они любят совершать вечерние перелеты на сжатые поля, где собирают осыпавшееся зерно.
Вредные свойства
Утиное мясо содержит повышенный объем жира, что увеличивает вес человека. Поэтому оно не рекомендуется при полноте и лишних килограммах. Наименее жирной частью считается грудка без кожуры. Кстати, утиный жир нейтрализуется при помощи зеленого салата. Последний содержит элементы, которые препятствуют скоплению жиров. Поэтому утку оптимально подавать с листьями салата.
Из-за высокой жирности и жесткости утиное мясо трудно и долго переваривается. Это приводит к нарушению вещественного обмена, появлению тяжести и боли в животе. Утка нередко вызывает проблемы с пищеварением и стулом у малыша, так как организм еще не до конца адаптирован.
Даже после снятия шкурки в мясе сохраняется большой объем жира. Кроме того, этот продукт достаточно жесткий, поэтому его трудно жевать. Утку нельзя давать ребёнку с проблемами в пищеварении, при индивидуальной непереносимости и при наличии лишнего веса.
Составление комбикорма самостоятельно
Конечно, гораздо проще купить уже готовый комбикорм. Но периодически возникает необходимость приготовить его самостоятельно. Причины могут быть разные, а сложностей и премудростей в самой процедуре нет. Состоит она из определенных этапов. В первую очередь надо определиться с рецептурой и запастись всеми полагающимися ингредиентами. При подсчете пропорций учитывается поголовье птицы.
Если у вас есть оборудование для перемола злаковых, сделайте комбикорм самостоятельно
Для приготовления комбинированного корма понадобится специальная дробилка. Первоначально ее допустимо взять у знакомых, оценить, как утки реагируют на приготовленный корм. Если все идет нормально — смело приобретайте вещь для своих потребностей. Молоть ингредиенты не обязательно по отдельности. Перед отправлением в дробилку, их вано смешать.
Перемолотые компоненты необходимо превратить в однородную массу. Процесс вполне реально механизировать: приобрести мешалку, миксер или подобный инструмент. А если финансовых возможностей не имеется, то все запросто проделывается и вручную. Кстати, если дробилка хорошего качества, на выходе аппарат уже даст достаточно однородную смесь.
В процессе перемешивания рекомендуется добавить дополнительные составляющие (мел, ракушку, дрожжи и т. п.). Не стоит всыпать все сразу. Ингредиенты вводятся поочередно. Если в выбранной рецептуре присутствует какой-либо вид муки, то ее добавляют последней. Дело в том, что указанный компонент — мелкий порошок. Перемешать его получится намного лучше, когда остальные составляющие уже подготовлены.
Завершающим этапом является гранулирование. Происходит оно в специальном аппарате — грануляторе. Хотя такой этап вовсе не обязателен: когда средства не позволяют приобрести оборудование, то комбикорм допустимо скармливать и так.
Чем нельзя кормить диких уток и птенцов
Уток нельзя кормить хлебом. Причём любым и в больших количествах, особенно под запретом находятся сдоба и чёрный хлеб. Нельзя кормить уток в любом возрасте жирными продуктами. Под запретом находятся жареные семечки, арахис, жирные молочные продукты. Творог даётся только маленьким пуховым утятам.
И уж подавно не бросайте в воду всё, что едите сами. Утки могут подобрать заведомо вредный для них продукт. Тем более, что пища в воде быстро портится, в результате птицы поедают продукты, заражённые грибком или гнилостными бактериями.
Подкармливая уток, человек считает, что помогает этим птицам в тяжёлое время. Однако это не всегда так. Кормить правильно нужно не только домашних, но и диких уток. В противном случае ваша забота может стать причиной гибели птиц.
Противопоказания
Несмотря на богатый перечень полезных свойств такого продукта, стоит понимать, что в некоторых случаях лучше отказаться от этого блюда. Например, в зависимости от возраста индоутки, мясо будет иметь разный уровень жирности и может быть вредно для некоторых людей.
Мясо этой породы очень жирное, при его чрезмерном употреблении повышается содержание холестерина
Вред мяса индоутки:
- Человек страдает ожирением. В продукте превышенная норма содержания жира, который, попав в организм, повысит уровень холестерина, переизбыток которого грозит ускорению разрушения кровеносных сосудов.
- При проблемах с пищеварительной системой. Для людей, которые страдают этим недугом, жесткость продукта провоцирует осложнения процесса переваривания еды. Те, кто никогда не сталкивался с данной проблемой, не ощутит изменений, но для больных мясо индоутки принесет немало вреда.
- При заболевании почек. Утиное мясо принесет серьезные проблемы людям с таким недугом из-за высокого процента белка, содержащимся в нем.
Желательно проконсультироваться со своим врачом или диетологом, перед тем как вводить новый продукт в рацион. Это поможет сократить риск и предотвратить неприятные последствия.
Вкусовые качества
темным видамдиетическим продуктамособая сочность
По вкусовым качествам утятина в целом похожа на большинство других домашних птиц. Но, как и каждая из них, она имеет свой неповторимый оттенок вкуса и аромат. Особенно вкусна запеченная целой тушкой утка с хрустящей корочкой. Специфический утиный запах, который не всем нравится, легко маскируется благодаря различным начинкам, которыми можно фаршировать птицу перед запеканием.
Также для вкусовых качеств блюд из утятины важна свежесть мяса. В морозильной камере птицу не стоит хранить более 3-х месяцев. Свежая или размороженная утка должна быть реализована в течение 3-х дней.
Полезные и вредные факторы при употреблении мяса индоутки
Наличие полезных свойств
- Мясо индоутки не только очень вкусно, но и полезно. Польза его заключается в утином жире. Употребление умеренного количества в пищу способствует очищению организма – выводит из него канцерогенные вещества, улучшает цвет лица, положительно влияет на обмен веществ.
- Большое содержание витамина А в мясе — польза для организма, способствует улучшению кожи и зрения.
- Медики подчеркивают необходимость приема этого продукта людям, у которых физическое либо нервное истощение. Польза заключается в том, что мясо восстанавливает организм, повышает иммунитет с помощью протеинов.
- Утиная печень богата пантотеновой кислотой, избавляющей организм от метаболических процессов.
- Ретинол и аминокислоты способствуют повышению мужской потенции – являются производителями мужских гормонов и секретов половых желез, стимулирующих активную деятельность мужской мочеполовой системы.
- Домашние птицы обладают мясом с большим содержанием бетаина и холина, строящими оболочки необходимых клеток.
- Полезно употреблять мясо больным малокровием и для диабетиков.
- Насыщенность белком, который богат аминокислотами.
- Не стоит употреблять мясо домашних индоуток тем, кто мечтает о похудении – оно достаточно калорийное.
- Если употреблять одновременно утиное мясо и зеленый салат, будут быстро усваиваться важные для организма полезные компоненты без накопления жира.
- Не вызывает аллергических реакций.
- Является деликатесом.
Зеленый салат в сочетании с мясом индоутки — хорошая профилактика ожирения
Наличие вредных свойств
- Главный вред заключается в превышающем нормы содержания жире, который попадает в организм. Он повышает содержание холестерина, нарушающего естественные процессы, происходящие в крови, ускоряющего разрушение кровеносных сосудов.
- Нельзя употреблять мясо тем, кто имеет избыточный вес, при ожирении. Если отделить кожу от мяса, жирность слегка уменьшается, но ненамного.
- Жесткость, усложняющая процесс пищеварения. Пищеварительная система испытывает большую нагрузку при переваривании пищи. Здоровые люди этого могут не ощутить, а тем, у кого присутствуют заболевания печени или желудочно-кишечного тракта, утятина наносит немало вреда.
- Людям с подагрой или заболеваниями почек утиное мясо наносит вред из-за повышенного содержания белка.
При употреблении мяса индоутки польза и вред должны сопоставляться. Вред приносится людям, имеющим хронические заболевания, а также тем, кто поглощает много мяса.
Не следует забывать, что индоутка обладает жирным мясом
Польза мяса утки
Утка богата ароматом и питательными веществами. Она стоит дороже, чем курица. Но ее включение в свое питание может принести пользу для здоровья.
Селен обладает антиоксидантными свойствами и может защитить организм от действия свободных радикалов и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии.
Железо может служить профилактикой анемии.
Фосфор помогает преобразовать пищу в энергию, нужен для крепкой костной системы.
Нужна нашему организму и медь. Это важный минерал как для физического, так и психического здоровья.
Кальций может служить профилактикой остеопороза.
Принесет употребление утиного мяса пользу для кожи и волос. Рибофлавин и ниацин важны для сохранения здоровой кожи. Омега-6 и Омега-3 являются отличной поддержкой для роста волос и регенерации кожи.
В дополнении к вышесказанному, нужно отметить, что мясо утки имеет важное значение в рационе людей, чья работа связана с высокими затратами энергии и нервными нагрузками
Противопоказания к проведению
Вне зависимости от того, как делают МРТ и какие органы предстоит обследовать, существует ряд ситуаций, в которых проведение процедуры детям строго запрещено. К ним относится наличие внутренних ферромагнитных конструкций и отсутствие возможности находиться в неподвижном состоянии в течение всего времени исследования. Нельзя делать МРТ тем детям, у которых есть аллергия на компоненты препаратов для наркоза (в случае, если процедуру планируется проводить в бессознательном состоянии). Противопоказанием выступает также клаустрофобия и уже упомянутая эпилепсия. В этих случаях целесообразно задуматься о проведении ребенку МРТ под общим наркозом. Выходом из ситуации может стать и использование томографа открытого типа.
МРТ под наркозом ребенку
Существует ряд ситуаций, в которых проведение МРТ ребенку не представляется возможным без седации или общего наркоза. Среди показаний для наркоза: детский возраст до года, наличие расстройств психики, гиперактивность, склонность к эпилепсии. Если в выбранном вами учреждении нет томографа открытого типа, а малыш страдает клаустрофобией, то его также введут в бессознательное состояние. Ждать ли каких-то негативных последствий, если при МРТ ребенку применяется наркоз? Практика показывает, что осложнения возникают менее чему 1-2% пациентов. Для абсолютного же большинства процедура проходит бессимптомно. Уже через полчаса ребенок будет готов принимать пищу и вернуться к привычному образу жизни.
Дикая утка: польза и вред
Филе диких уток может послужить неплохой альтернативой одомашненной птицы. Тем более что калорийность диких видов приблизительно в 2 раза ниже, а жиров почти в 6 раз меньше.
Но есть и некоторые нюансы, на которые важно обратить внимание. Дикие птицы, как правило, значительно меньше. Их мясо более жесткое и готовить его придется дольше
Помимо этого, пернатая дичь нередко является переносчиком опасных паразитов. И любая оплошность в готовке тушки может обернуться серьезной болезнью. По этим причинам, дикая утка не лучший выбор для беременных, детей и людей, ослабленных после болезней
Их мясо более жесткое и готовить его придется дольше. Помимо этого, пернатая дичь нередко является переносчиком опасных паразитов. И любая оплошность в готовке тушки может обернуться серьезной болезнью. По этим причинам, дикая утка не лучший выбор для беременных, детей и людей, ослабленных после болезней.
