Рецепт паровых котлет для мамы в период лактации
В процессе приготовления паровых котлет при кормлении грудью можно использовать разные сорта мяса и рыбы, а также добавлять на свой вкус различные ингредиенты. При этом следует помнить о том, что любой съеденный мамой продукт, может вызвать аллергические реакции у ребёнка. Поэтому для паровых котлет желательно использовать только проверенные, введённые ранее ингредиенты.
Один из несложных и безопасных рецептов приготовления котлет на пару:
Необходимые ингридиенты
- Телятина – 400–500 г.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Соль по вкусу;
- Картофель вареный – 2 шт.;
- Сухари, размоченные в воде или молоке – 100 г.
Процесс приготовления котлеток для кормящей мамы
- Прокрутить телятину в мясорубке.
- Измельчить лук также при помощи мясорубки либо мелко нарезать ножом. Добавить к телятине.
- Картофель сварить, натереть на тёрке. Выложить к телятине и луку.
- Размочить в воде или молоке сухари и добавить к полученному фаршу.
- Посолить данную массу по вкусу.
- Всё перемешать.
- Сформировать котлеты.
- Выложить на решетку пароварки.
- Готовить 30 – 50 минут (в зависимости от размера котлет).
Огромную пользу имеют паровые котлеты при грудном вскармливании, рецепт их несложный, не требует много времени
При готовке котлет на пару, основное внимание нужно уделить покупке свежих, качественных и полезных ингредиентов. В остальном, паровые котлеты не имеют никаких противопоказаний
Это отличный вариант для молодых мам.
Рецепт рыбных котлет, запеченных в духовке
Необходимые ингридиенты
- Филе рыбы -500 г;
- Сухари, размоченные в воде или молоке – 2 – 3 шт.;
- Лук репчатый -1 шт.;
- Мука 1 сорта -2 ст.л.;
- Соль по вкусу.
Процесс приготовления
- Нарезать филе рыбы на мелкие кусочки. Если рыба слишком водянистая, можно прокрутить через мясорубку.
- Измельчить лук с помощью ножа или через мясорубку.
- Сухари размочить в воде или молоке.
- Всё перемешать, добавить муку и соль по вкусу.
- Сформировать котлеты.
- Выложить на противень.
- Духовку разогреть до температуры 180 – 200°С.
- Выпекать котлеты на протяжении 15 минут.
Рыбные котлеты при грудном вскармливании употреблять не просто можно, но и необходимо. В них содержится огромное количество полезных веществ, важных для полноценного роста и развития малыша. Использовать можно практически любую рыбу. Приготовление таких котлет не требует больших затрат и много времени, поэтому стоит включить их в рацион кормящей мамы на постоянной основе.
Какое мясо выбрать для котлет
Безопасность блюда зависит от вида мяса, из которого оно изготовлено. Наиболее полезными и подходящими считаются индейка и курица. При этом индейка крайне редко провоцирует аллергию. Птица подходит в качестве диетического питания, рациона для людей с проблемами пищеварения. Несмотря на низкую калорийность, мясо птицы очень питательно. Этот продукт можно вводить в рацион женщины уже в первые недели кормления грудью.
Курица содержит белок, витамины группы В, К и Е, калий и железо, фосфор и магний. Если у грудничка проявилась аллергия на курицу, замените продукт на индейку. Это мясо считается гипоаллергенным, поэтому оно отлично подходит для питания кормящих мам и маленьких детей. Индейка содержит железо и цинк, белок. Она укрепляет иммунитет и заряжает организм энергией.
Кроме того, для приготовления котлет подойдут телятина, крольчатина и говядина. Это очень полезное мясо, которое достаточно легко усваивается и крайне редко вызывает аллергическую реакцию. Они содержат повышенный объем магния и калия, фосфора и йода, витаминов группы В. Такое мясо поможет наладить пищеварение и укрепить кости. Подробнее, какое мясо можно кушать при лактации, читайте в статье “Какое мясо можно кормящим”.
Противопоказания к употреблению рыбных котлет в период лактации
Однако, несмотря на огромное количество полезных свойств, рыбные котлеты всё-таки имеют ряд ограничений:
Склонность к пищевым аллергиям, особенно в том случае, если у молодой мамы ранее были аллергические реакции на рыбу или морепродукты. Тогда есть вероятность, что ребёнок мог унаследовать аллергию.
Рыба в основе котлет, выращенная в промышленных водоёмах и прочих неподходящих для вылова рыбы местах. Такие виды рыб могут содержать в своём составе соли тяжелых металлов, канцерогены и прочие вредные вещества. Естественно, такой продукт не подходит для приготовления котлет, так как эти примеси могут попасть в организм младенца, чем могут нанести ему большой вред. Поэтому к выбору рыбы необходимо подходить крайне внимательно.
Желательно употреблять такую рыбу, которая была в рационе во время беременности
Новые сорта рыбы вводить постепенно и с осторожностью, чтоб не навредить малышу.
Особенности приготовления рыбных котлет для кормящих мам
Чаще всего в кулинарии, для приготовления рыбных котлет, используется нежирная рыба. Филе более крупной рыбы измельчают ножом. Небольшую рыбу можно прокрутить в мясорубке.
Котлеты получаться вкуснее и сочнее, если рыба будет охлаждённая. Предпочтительнее использовать ее в свежем виде, но замороженная рыба также подойдёт. Разморозить её нужно в холодной солёной воде.
Жарить котлеты тем, кто кормит ребенка грудью, не желательно. Гораздо полезнее будет приготовление их в духовке либо мультиварке / пароварке.
Не допускается использование специй при приготовлении котлет во время грудного вскармливания.
Если ранее не было аллергии на рыбу, то употреблять рыбные котлеты можно с первого месяца жизни грудничка. Вводятся они постепенно, начиная с небольшого кусочка котлеты. Если нет никаких реакций, можно начинать регулярное их включение в рацион.
Как правильно употреблять свинину
Свинина при грудном вскармливании не противопоказана, но продукт имеет полезные и вредные свойства
Кормящей маме необходимо обратить внимание на правила приготовления и употребления мяса, чтобы получить пользу от продукта и уменьшить вредное воздействие
Вводить мясо в рацион кормящей женщины необходимо спустя 3 месяца после родов. За это время ребенок адаптируется к питанию мамы. Закончится период колик, и при введении нового продукта реакция или ее отсутствие будет заметнее.
Мясо лучше запекать, тушить, варить. От жареного мяса необходимо полностью отказаться. Можно ввести свиную печень, она содержит мало жира.
Выбирать свинину необходимо нежирную. Сала должно быть менее 10 %. Желательно, чтобы мясо было охлажденное, розового цвета. При надавливании пальцем мякоть должна восстанавливаться.
Перед введением мяса необходимо сварить бульон и попробовать его. При отсутствии реакции у ребенка можно попробовать мясо. Вначале следует съесть не более 50 г. Постепенно увеличивайте количество до нормы 150 г.
Если у ребенка появилась реакция на новый продукт, то его необходимо отменить. В следующий раз попробовать ввести можно не ранее чем через месяц. При отсутствии аллергии свинина должна быть в меню 2 раза в неделю.
Можно много что приготовить из свинины при грудном вскармливании, главное, чтобы блюдо было полезное и некалорийное.
Рецепты паровых котлет для кормящих
Из курицы
- Куриный фарш – 0,5 кг;
- Яйцо – 1 штука;
- Твердый сыр – 100 грамм;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Сметана – 2 столовые ложки.
Взбейте яйцо и вместе со сметаной, добавьте в фарш, перемешайте. Сыр натереть и отправить к массе вместе с мукой, тщательно перемешать. Можно добавить измельченный лук или чеснок, слегка посолить. Из полученной смеси сформировать небольшие котлеты и готовить на пару двадцать минут. Вы легко можете заменить курицу на индейку. Куриные котлеты получаются мягкими и нежными. Котлеты из индейки – более диетические и воздушные. Блюдо подходит для частого употребления.
Классический рецепт для кормящих
- Фарш телятины – 0,5 кг;
- Фарш говядины – 0,5 кг;
- Морковь – 2 средних плода;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Яйца – 2 штуки;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Соль и перец по вкусу.
Овощи почистить и измельчить на терке либо в мясорубке. Яйцо взбить и добавить в фарш вместе с морковкой и луком. Перемешать, всыпать муку, слегка посолить и поперчить, снова перемешать и выбить. Из полученной смеси сформировать котлеты и немного обжарить на сковороде с каждой стороны до румяной корочки. Затем потушить десять минут. Такой рецепт отлично подходит для кормящих мам после третьего месяца кормления грудью.
Из телятины
- Фарш из телятины – 0,5 кг;
- Картофель – 1 клубень;
- Яйцо куриное – 1 штука;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Манная крупа – 2 столовые ложки.
Овощи почистить, порезать и потереть на терке либо измельчить в мясорубке. Яйцо взбить, вместе с картошкой и луком, добавить в фарш. Перемешать, всыпать манку и снова перемешать. Полученную массу хорошо выбить, сформировать котлетки и готовить на пару полчаса. Блюдо получается очень легким и нежным, отлично сочетается со свежими овощами, рисом или гречневой кашей.
Рыбные котлеты
- Филе рыбы – 0,5 кг;
- Яйцо – 1 штука;
- Молоко – 100 мл;
- Мука – 1 столовая ложка;
- Лук – 1 головка;
- Белый хлеб – 2 ломтика;
- Соль по вкусу.
Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте
Меры предосторожности
Положительные характеристики продукта нельзя считать поводом для неумеренного его употребления. При неконтролируемом использовании продукта есть риск заработать аллергию. Особенно нежелательно ее проявление у младенца. Поэтому морковку, как и остальные продукты, имеющие яркую окраску, следует вводить в рацион очень аккуратно.
Кроме того, нужно учитывать срок после родов. Рекомендуется дополнять рацион овощами только спустя месяц после появления на свет малыша. Причем сначала надо их лучше кушать в отварном либо тушеном виде. Если на коже малыша не появится признаков аллергии, порцию постепенно можно увеличить.
Рецепты паровых котлет для кормящих
Из курицы
- Куриный фарш – 0,5 кг;
- Яйцо – 1 штука;
- Твердый сыр – 100 грамм;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Сметана – 2 столовые ложки.
Взбейте яйцо и вместе со сметаной, добавьте в фарш, перемешайте. Сыр натереть и отправить к массе вместе с мукой, тщательно перемешать. Можно добавить измельченный лук или чеснок, слегка посолить. Из полученной смеси сформировать небольшие котлеты и готовить на пару двадцать минут. Вы легко можете заменить курицу на индейку. Куриные котлеты получаются мягкими и нежными. Котлеты из индейки – более диетические и воздушные. Блюдо подходит для частого употребления.
Классический рецепт для кормящих
- Фарш телятины – 0,5 кг;
- Фарш говядины – 0,5 кг;
- Морковь – 2 средних плода;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Яйца – 2 штуки;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Соль и перец по вкусу.
Овощи почистить и измельчить на терке либо в мясорубке. Яйцо взбить и добавить в фарш вместе с морковкой и луком. Перемешать, всыпать муку, слегка посолить и поперчить, снова перемешать и выбить. Из полученной смеси сформировать котлеты и немного обжарить на сковороде с каждой стороны до румяной корочки. Затем потушить десять минут. Такой рецепт отлично подходит для кормящих мам после третьего месяца кормления грудью.
Из телятины
- Фарш из телятины – 0,5 кг;
- Картофель – 1 клубень;
- Яйцо куриное – 1 штука;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Манная крупа – 2 столовые ложки.
Овощи почистить, порезать и потереть на терке либо измельчить в мясорубке. Яйцо взбить, вместе с картошкой и луком, добавить в фарш. Перемешать, всыпать манку и снова перемешать. Полученную массу хорошо выбить, сформировать котлетки и готовить на пару полчаса. Блюдо получается очень легким и нежным, отлично сочетается со свежими овощами, рисом или гречневой кашей.
Рыбные котлеты
- Филе рыбы – 0,5 кг;
- Яйцо – 1 штука;
- Молоко – 100 мл;
- Мука – 1 столовая ложка;
- Лук – 1 головка;
- Белый хлеб – 2 ломтика;
- Соль по вкусу.
Можно ли индейку при грудном вскармливании?
Мясо — неотъемлемая часть в рационе кормящей мамы. Оно обеспечивает организм необходимыми макро- и микроэлементами, способствует стабилизации работы желудочно-кишечного тракта, а также скорейшему снижению веса после недавних родов. Учитывая, что организм мамочки находится в режиме постоянного стресса из-за недосыпов, а также взвалившейся на плечи моральной и физической нагрузки, то без белка организму практически невозможно преодолеть все сложности.
Из разнообразия мясной продукции женщине в период лактации рекомендуется обратить внимание на мясо птицы. Оно обладает рядом преимуществ:
- легкая усвояемость;
- низкая калорийность в сочетании с высокой энергетической ценностью;
- простота и скорость приготовления.
При этом наиболее полезными при грудном вскармливании блюда из индейки. Утятина и гусятина слишком жирные, а курица часто становится причиной аллергии.
Индейка — вкусное и полезное блюдо для кормящей мамы
Полезные свойства индейки при ГВ
Кроме того, что это мясо можно смело отнести к разряду гипоаллергенных продуктов, оно обладает рядом другим неоспоримых преимуществ.
Для формирования скелета организма маленького человечка требуется много кальция. Обладая необходимым количеством, мясо индейки обеспечивает организм мамы необходимым витамином, а также через молоко поступает к малышу, насыщая и его.
Также индейка содержит в себе набор полезных элементов, которые поддерживают уровень гемоглобина и улучшают обменные процессы в организме. Регулярное включение в рацион диетического мяса улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
Учитывая, что речь идет о питании женщины, которая недавно стала мамой, то тут нельзя не упомянуть о возможности послеродовой депрессии. Мясо индейки богато натрием. Он является основным компонентом, влияющим на стабилизацию и нормальное функционирование нервной системы. А, как известно, спокойная мама — счастливый малыш.
Индейка-гипоаллергенное блюдо
Польза или вред рыбных котлет в рационе кормящей женщины
Рыбные котлеты – это такое блюдо, которое желательно употреблять хотя бы раз — два в неделю любому человеку, а тем более женщине в период лактации. Ведь во время кормления грудью расходуется намного больше калорий, витаминов и микроэлементов, которые обеспечивают малыша всем необходимым в процессе его роста и развития.
Химический состав биточек
Рыбные котлеты содержат в своём составе:
Белок животного происхождения, который существенно отличается от того, что содержится в мясных блюдах
Поэтому крайне важно, чтоб в рационе мамы периодически появлялась рыба.
Ненасыщенные жирные кислоты, которые присутствуют в основном в жирных сортах рыбы. Они очень важны для организма матери, ведь позитивно влияют на гормональную систему, и для организма младенца, так как помогают нормализовать обмен веществ.
Витамины (групп А, В, С, Е, Д) и микроэлементы (фосфор, кальций и селен), что так необходимы как и для кормящей мамочки, так и для её ребёнка
Они помогают его росту и развитию, влияя на все системы организма, в том числе иммунную, костную, эндокринную, нервную, кровеносную системы.
Рыба легко усваивается организмом. Она менее калорийна, чем мясо, что также имеет большое значение для женщин после родов, которые следят за фигурой.
Почему педиатры настаивают на том, чтобы женщины не ели свинину при лактации?
Молодые мамы интересуются, можно ли есть свинину при грудном вскармливании? Педиатры советуют отказаться от мяса при лактации по следующим причинам:
- Мясо содержит большое количество холестерина и липидов. Свиной язык при грудном вскармливании из-за своего состава нежелательно включать в рацион. В противном случае повышается риск инфаркта, инсульта, атеросклероза.
- Язык свиньи при грудном вскармливании запрещено употреблять из-за высокого уровня холестерина, липидов. Повышенное содержание гистамина грозит риском развития крапивницы, дерматита у ребенка. Часто проявляются аллергические реакции на свинину у грудничка.
- Мясо отличается высокой жирностью и калорийностью. У ребенка может возникнуть диарея или запор. Колики у новорожденного появляются из-за того, что кормящая мама употребляет его.
Вред для малыша обычно связан с чрезмерным потреблением продукта кормящей женщиной.
Оптимальные сорта рыбы для котлет во время ГВ
В зависимости от рыбы, из которой готовятся рыбные котлеты, будет отличаться состав полезных микроэлементов, а также калорийность готового блюда. Различные сорта рыбы в разной степени аллергенные. Как же выбрать рыбу, максимально полезную для кормящей мамы и её ребёнка?
В рационе должны присутствовать и речные, и морские виды рыб. Желательно готовить котлеты из разных сортов по очереди, чтобы организм получал разные витамины.
Очень полезны белые сорта рыбы (треска, минтай, хек и т.п.). Это просто кладезь витаминов и минералов.
Если никаких противопоказаний нет, то можно использовать практически все виды рыб, постепенно вводя их в рацион. Главное условие – рыба должна быть качественная
При покупке рыбы нужно обращать внимание на сроки годности, а при отсутствии маркировки – на внешний вид и запах рыбы
Какие котлеты можно кормящей маме
Большинство людей предпочитают кушать жареные котлеты. Однако жареная пища тяжело и долго переваривается, что вредно для пищеварения малыша. Подобная еда усиливает колики и газообразование, вызывает запоры и расстройства желудка. При жарке теряются большинство полезных и ценных свойств продукта.
Данный способ приготовления разрушает ферменты, поэтому организм затрачивает в разы больше сил и энергии на переваривание еды, чем обычно. Иногда питательные вещества вообще не усваиваются. Жареная пища получается жирной и вредной.
Поэтому жареные котлеты не рекомендуются при лактации, по крайней мере, первые два-три месяца. За это время пищеварение новорожденного адаптируется, и он уже сможет принимать более тяжелую пищу. Тогда вы сможете обжарить любимые продукты, но и в этом случае нельзя злоупотреблять. Не кушайте слишком часто жареную пищу и по возможности снимайте жареную корочку. Кстати, такой принцип касается и жареных оладьев или сырников. Как лучше приготовить сырники кормящей маме, смотрите здесь.
В первый месяц при ГВ допускается кушать только котлеты на пару либо, если они приготовлены в духовке или в мультиварке. В этом случае не образуются вредные жиры, а полезные свойства продукта сохраняются
Кроме того, важно подобрать безопасное мясо, овощи и другие компоненты, которые не вызовут аллергию у грудничка
Рецепты паровых котлет для кормящих
Из курицы
- Куриный фарш – 0,5 кг;
- Яйцо – 1 штука;
- Твердый сыр – 100 грамм;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Сметана – 2 столовые ложки.
Взбейте яйцо и вместе со сметаной, добавьте в фарш, перемешайте. Сыр натереть и отправить к массе вместе с мукой, тщательно перемешать. Можно добавить измельченный лук или чеснок, слегка посолить. Из полученной смеси сформировать небольшие котлеты и готовить на пару двадцать минут. Вы легко можете заменить курицу на индейку. Куриные котлеты получаются мягкими и нежными. Котлеты из индейки – более диетические и воздушные. Блюдо подходит для частого употребления.
Классический рецепт для кормящих
- Фарш телятины – 0,5 кг;
- Фарш говядины – 0,5 кг;
- Морковь – 2 средних плода;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Яйца – 2 штуки;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Соль и перец по вкусу.
Овощи почистить и измельчить на терке либо в мясорубке. Яйцо взбить и добавить в фарш вместе с морковкой и луком. Перемешать, всыпать муку, слегка посолить и поперчить, снова перемешать и выбить. Из полученной смеси сформировать котлеты и немного обжарить на сковороде с каждой стороны до румяной корочки. Затем потушить десять минут. Такой рецепт отлично подходит для кормящих мам после третьего месяца кормления грудью.
Из телятины
- Фарш из телятины – 0,5 кг;
- Картофель – 1 клубень;
- Яйцо куриное – 1 штука;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Манная крупа – 2 столовые ложки.
Оптимальные сорта рыбы для котлет во время ГВ
В зависимости от рыбы, из которой готовятся рыбные котлеты, будет отличаться состав полезных микроэлементов, а также калорийность готового блюда. Различные сорта рыбы в разной степени аллергенные. Как же выбрать рыбу, максимально полезную для кормящей мамы и её ребёнка?
В рационе должны присутствовать и речные, и морские виды рыб. Желательно готовить котлеты из разных сортов по очереди, чтобы организм получал разные витамины.
Очень полезны белые сорта рыбы (треска, минтай, хек и т.п.). Это просто кладезь витаминов и минералов.
Если никаких противопоказаний нет, то можно использовать практически все виды рыб, постепенно вводя их в рацион. Главное условие – рыба должна быть качественная
При покупке рыбы нужно обращать внимание на сроки годности, а при отсутствии маркировки – на внешний вид и запах рыбы
