Витамины
Каждая овощная культура по-своему полезна и уникальна, так как содержит определённые группы витаминов:
- витамин А содержится в горохе, картошке, морковке, фасоли;
- витамин В – в свёкле, картофеле, белокочанной капусте, салате, горохе;
- витамин С – в зелёных салатных листьях, болгарском перце, капусте;
- витамин D – в моркови, капусте, картошке;
- витамин Е – в брокколи, спаржевой фасоли, салате, помидорах, горохе.
При выборе овощей детям нужно быть внимательным, поскольку многие из них аллергенны.
Самой низкой аллергенной активностью обладают кабачок, лук, капуста, огурец, картофель.
Нестандартные ситуации
К нестандартной ситуации можно отнести изменение вкусов, например, если накормить овощными блюдами ребенка не получается, хотя раньше он неплохо и с удовольствием их ел. Нередко такое случается с детьми в 2 года, в 3 года.
Обычно причина, по которой малыш перестал есть овощи, кроется в каких-то важных изменениях в его жизни, например, в начале посещения детского сада. На детсадовской кухне овощи готовят по-другому. И не исключено, что ребенку этот способ не понравился. Тогда автоматически он переносит новое восприятие привычной тыквы или огурца на домашнюю кухню и начинает отказываться от того, что раньше ел с удовольствием.
Польза мясных блюд
Мясо и приготовленные из него блюда – это источник белка с полноценным составом аминокислот. Из таких продуктов ребенок будет получать строительный материал, который станет основой для синтеза иммуноглобулинов, гемоглобина, гормонов, мышечных волокон, ферментов. Полезны и получаемые из мяса жиры, ведь они представлены разными жирными кислотами, среди которых есть и те, что в человеческом организме не синтезируются (линолевая, арахидоновая).
Кроме того, мясные блюда включают немало микро- и макроэлементов. В них достаточно много железа, представленного наиболее усваиваемой формой (гемовое железо), а также кальция, магния, цинка, фосфора и кобальта. Еще один плюс блюд из мяса – это их плотная структура, которая стимулирует жевательный аппарат.
Рассчитайте свою таблицу введения прикорма
Почему ребенок не хочет мясное пюре
Некоторые дети старшего возраста отказываются от мясных продуктов осознанно – из жалости к убитым животным. У малышей до года такой ассоциации не возникает. В этот период ребенок отказывается есть мясо по другим причинам.
Одна из них может быть наследственной – женщина-вегетарианка не употребляла животный продукт во время беременности. В других случаях на отказ влияют внешние факторы.
Не проголодался
Ребенок не всегда отказывается от мяса. Некоторые мамы кормят детей бессистемно. Если малыш не успел проголодаться, а его «пичкают» мясным пюре, естественно, он от него откажется (как и от других продуктов).
Насильное кормление
Есть женщины, которые четко придерживаются рекомендаций ВОЗ. Если положено ребенку давать каждый день мясное пюре, такая мама будет стараться через силу скармливать карапузу продукт. Подобный подход способен спровоцировать рвотные позывы, и у малыша закрепится негативный рефлекс на мясо.
Не стоит кормить насильно
Неприятная консистенция блюда
Новые продукты в рационе карапузы оценивают по вкусу и запаху. У мяса данные параметры нейтральные. При этом и внешне пюре выглядит не совсем аппетитно. Если блюдо не вызывает приятных ассоциаций, не каждый ребенок его проглотит (скорее всего, выплюнет).
Несвоевременное введение в прикорм
Каждый малыш развивается индивидуально, поэтому рекомендации по срокам введения в меню прикорма условны. Если карапузу для развития хватает полезных компонентов, присутствующих в лактозе или молочной смеси, разнообразить меню можно на 1-2 месяца позже рекомендуемого срока.
Иногда грудничок мясное пюре не ест, потому что мама дала его после основного кормления. Хотя все виды прикормов предлагают малышу первыми, а только потом докармливают грудью. С 8-го месяца, когда молочное вскармливание в дневное время полностью замещается другими продуктами, пюре вводится в меню как полноценное блюдо.
Неподходящая температура
Неопытные мамы, вытащив баночку из холодильника, сразу же дают малышу пюре. Естественно, ребенок его выплюнет, потому что продукт холодный, и в нем застыли крупицы жира, что портит вкус.
Наблюдается и противоположная ситуация – чрезмерно перегретое пюре. Горячее блюдо обожжет язычок, доставив массу неприятностей вкусовым рецепторам.
Слишком большая порция
Соблюдение порционной нормы – важный момент. Может показаться, что 50 г. (три-четыре чайные ложки с верхом) – это слишком мало. Поэтому некоторые мамы стараются дать ребенку за 1 заход больше мясного пюре, чем полагается.
Первые ложечки малыш будет кушать охотно, затем начнет отказываться. Это говорит о том, что карапуз наелся, поэтому не следует заставлять его доедать все, что осталось в тарелке.
Что предпринять при отказе?
Прежде всего, не следует делать из нежелания употреблять мясо крупную проблему. В большинстве случаев с ней можно справиться, не паникуя и не заставляя малыша пробовать мясные блюда насильно. Для начала учтите возраст карапуза. Если это грудничок, основой рациона которого продолжает оставаться мамино молоко или подобранная по возрасту смесь, то особой необходимости в мясных блюдах для него нет.
Если ребенок раньше нормально реагировал на мясо, а потом вдруг перестал его есть, паниковать тоже не нужно. По мере роста пристрастия у детей меняются, это абсолютно нормально. Прежде любимые блюда перестают приносить удовольствие, заменяются другой пищей, которая больше нужна для развития организма на конкретном этапе. Зачастую в таких случаях через некоторое время ребенок возвращается к любимым фрикаделькам или котлеткам либо же начинает есть мясо в другом виде.
Вот еще несколько советов, как научить ребенка есть мясо, если оно просто не нравится.
- Сделать мясной прикорм разнообразнее. К примеру, если грудничок отказывается от приготовленного дома мясного пюре, можно предложить готовые консервы, которые выпускаются специально для детского питания. Если крохе не понравилась продукция одного производителя, можно купить другие сорта мяса или баночки другой фирмы.
- Предлагать мясо, приготовленное разными способами. Многие дети не любят мясные блюда из-за волокнистой структуры и излишней жесткости, поэтому для большей мягкости мясо рекомендуют несколько часов вымочить, а затем варить под закрытой крышкой на небольшом огне. Альтернативой отварному мясу могут стать тушеные, приготовленные на пару или запеченные блюда. Кроме того, ребенку могут понравиться многокомпонентные блюда, например, пельмени, голубцы или пирожки.
- Готовить с ребенком вместе. Многим деткам понравится вместе с родителями формировать тефтели и котлетки, а после пробовать результат своей работы. К тому же такое времяпрепровождение поможет больше времени проводить всей семьей, что улучшает отношения.
- Интересно оформлять блюда. Если пища выглядит привлекательно, ее хочется съесть быстрее. Возможно, ребенок 5-7 лет откажется от обычного куска мяса, даже если он будет вкусным, но согласится на котлетку, украшенную симпатичной рожицей из овощей.
- Показывать своим примером. Малышам зачастую нравится копировать действия взрослых. Поэтому если мама с папой будут регулярно есть мясо, то и ребенок заинтересуется и рискнет попробовать что-то новое.
Если же кроха при всех ваших ухищрениях все же прохладен к мясным продуктам, не беда. Его рацион останется сбалансированным и полезным даже без мяса.
Рыбные блюда содержат легко усваиваемые белки, жирные кислоты омега-3, кальций, йод, витамины группы В, цинк, фосфор и прочие соединения. К тому же они достаточно разнообразны, но многие детки отказываются и от них в таких случаях:
- боятся подавиться косточкой – проблему можно решить, покупая рыбное филе;
- отталкивает специфический запах – так как он есть в основном у речной рыбы, можно предлагать ребенку морскую.
Белки, которые есть в мясе и рыбе, невозможно полностью заменить растительной пищей, но маме можно не переживать, если в меню дочки или сына присутствуют другие источники животного белка, например, яйца и молочные продукты. Из них ребенок также будет получать дневную дозу витаминов D, А, В12, железа, кальция и прочих элементов.
Что же касается растительных белков, то добавлять их в большом количестве в рацион ребенка не стоит. Многие их источники не рекомендуются в раннем возрасте (орехи, фасоль), вызывают колики при употреблении в большом объеме (шпинат, капуста) или хуже усваиваются.
В следующем видео вас ждут рекомендации доктора Комаровского, если ваш ребенок отказывается от мяса.
Что полезного есть в овощах
Заставляя кроху есть брокколи или сельдерей, вы наверняка говорили, что эти овощи полезны, и их нужно есть, чтобы быть здоровым. Но чем именно? И какие овощи являются самыми полезными? Давайте разберёмся.
Понятно, что одни растительные продукты не смогут удовлетворить потребности малыша в питательных нутриентах.
Но они могут дополнить ежедневный рацион:
- минеральными веществами – калием, железом, медью, марганцем, кальцием, фосфором, цинком;
- клетчаткой;
- витаминами;
- каротином – пигментом жёлтого цвета, который в организме превращается в витамин А;
- фолиевой кислотой;
- дубильными веществами, характеризующимися противовоспалительным действием.
Овощная продукция богата растительной клетчаткой, необходимой для здоровых процессов пищеварения. Клетчатка способствует быстрому усвоению и перевариванию пищи. Помимо этого, пищевые волокна участвуют в эвакуации из детского организма токсических соединений.
Фитонциды в составе овощей оказывают лёгкое бактерицидное воздействие.
Уникальные свойства овощей зависят от их вида.
С каких овощей начинать прикорм?
Итак, лучшее, что вы можете сделать, чтобы ребенок регулярно и с удовольствием ел овощи, это начинать прикорм именно с овощных пюре и протертых овощей. Вводить их можно уже с шести месяцев.
Однако обращайте внимание на аллергенность продуктов. На начальном этапе запрещены помидоры, баклажаны, свекла, сладкий перец
Их можно давать не раньше 1 года
При этом важно начинать с моноблюда, вводя не более чем по одному виду овощей за раз. Салаты и овощные рагу оставляйте на более поздний срок.. Важно и количество
На начальном этапе нужно не более трети чайной ложки пюре. Отслеживайте самочувствие и реакцию малыша на новый продукт. Если кишечник ребенка не бунтует, негативной реакции на продукт нет, то можно продолжать прикорм.
Важно и количество. На начальном этапе нужно не более трети чайной ложки пюре
Отслеживайте самочувствие и реакцию малыша на новый продукт. Если кишечник ребенка не бунтует, негативной реакции на продукт нет, то можно продолжать прикорм.
И почти наверняка малыш будет встречать новую пищу категорическим протестом
Важно проявлять настойчивость, но мягкость, отвлекать игрой и уговорами.
Срок
Овощ
Как готовить
5–6 месяцев
Кабачки
Однокомпонентное пюре, затем в сочетании с брокколи и картофелем
5–6 месяцев
Цветная капуста
Протертое однокомпонентное блюдо, затем в сочетании с морковью, картофелем и прочими овощами
6-7 месяцев
Тыква
Отварная протертая
6,5–7 месяцев
Картофель
Пюре на воде (без молока!), затем в сочетании с другими блюдами
6–7 месяцев
Морковь
Измельченная в блендере, в виде сока, либо отварная и протертая
8 месяцев
Зеленый горошек
Отварной протертый
9 месяцев
Свекла
Отварная протертая
Не ранее 1 года
Огурец
В свежем виде, мелко нарезанный (прикармливать осторожно – дает слабительный эффект)
1 год
Баклажаны
В составе овощных пюре (не давать отдельно)
1 год
Сладкий перец
В тушеном виде, в составе рагу, супов или салатов
1 год
Помидоры
В тушеном и свежем виде, в составе салатов, рагу и супов
Альтернативные источники белка
Если привить любовь к мясу не удается ни одним из перечисленных выше способов, необходимо выбирать альтернативные продукты, содержащие необходимые для нормального роста и развития ребенка компоненты.
В рационе должны присутствовать:
- гречневая, рисовая, кукурузная и овсяная крупы;
- яйца;
- молочные продукты;
- орехи, семечки;
- растительное масло;
- бобовые;
- яблоки, абрикосы, гранат;
- пророщенные зерна пшеницы, овса;
- чернослив, курага и другие сухофрукты;
- кисломолочные продукты;
- цельнозерновой хлеб;
- морская капуста;
- шпинат, петрушка, листья салата.
Из напитков будет полезен отвар или настой шиповника
Составляя рацион ребенка, важно помнить о том, что перечисленные выше продукты имеют возрастные ограничения. Например, фасоль и горох не стоит давать до двух лет, а орехи — до трех
Ребенок не ест мясо причина
Дети настороженно относятся к новым продуктам. Многие из них не нравятся им с первого раза. Может пройти время, прежде чем ребенок к чему-то привыкнет. Почему ребенок не ест мясо?
До года малыш есть мясо в пюре или в измельченном виде. После года мясо уже готовят в виде котлет или кусочков. Это может не понравится ребенку, потому что такое блюдо нужно пережевывать. Если малыш не хочет жевать жесткий продукт, лучше не настаивать. Всегда можно измельчить мясо или приготовить его в другом виде. Причиной отказа от котлет может быть однообразие питания или малышу не нравится вкус мяса, которое вы выбрали. Практически ни в одной стране мира, кроме постсоветских, детей до года мясом не кормят вообще, поэтому в старшем возрасте они его едят с удовольствием, в отличии от наших малышей.
Вкус мяса можно замаскировать другими продуктами. Прекрасным вариантом является паштет, где мясо составляет всего 50 процентов. Его можно намазывать на хлеб, добавлять зелень и специи. Блинчики с мясной начинкой тоже могут спасти ситуацию. В них можно добавлять мясо вместе с картофелем и яйцом.
Если ребенок не ест мясо, чем его заменить
Бобовые — фасоль, бобы, зеленый горошек — отличная замена мясу. Но их можно давать ребенку после 2 лет, для лучшего усвоение лучше в протертом виде.
Шпинат, капусты (различные ее виды) — это кладезь витаминов В и железа
Важно не перекормить ребенка капустой, она может спровоцировать колики.
Изюм, орехи, семечки — это для деток постарше (лет с 3) и в не большом количестве.
Фрукты — яблоки, гранаты, абрикосы. Они богаты витаминами и железом, к сожалению организм может усвоить лишь не большую часть этих витаминов.
Причины отказа от мяса
Мясо — ценный источник белка, а также огромного количества полезных веществ и минералов. Когда ребенок отказывается есть этот продукт, родители изо всех сил пытаются уговорить малыша. Но вместо этого лучше выяснить, почему так происходит.
Причины того, что ребенок не хочет употреблять мясо:
- не нравится вкус и/или запах. Даже семимесячный карапуз (именно в этом возрасте врачи рекомендуют начинать знакомство с мясными продуктами) имеет свои предпочтения в еде. Поскольку в состав мясного пюре не включены соль и сахар, его вкус — не слишком выраженный, поэтому он нравится далеко не всем. А отдельные виды мяса имеют резкий запах, который для крохи может быть отталкивающим;
- неправильная подача. В основном это касается детей старше годика. Возможно, если отварное мясо ребенок есть отказывается, ему понравится котлетка или тушенная с овощами курочка;
- наличие волокон. Если мама готовит сама, даже при помощи блендера превратить мясо в полностью гомогенизированный продукт — крайне непросто. А волокна ребенку могут сильно не понравиться, особенно если зубов мало или они еще не полностью прорезались;
- непереносимость или аллергия на отдельные сорта — еще одна распространенная причина. Продукт может вызывать вздутие, боли, сыпь и прочие отрицательные реакции;
- непривлекательный внешний вид. Яркие овощи и фрукты в этом отношении сильно выигрывают — есть их гораздо интереснее, чем мясо.
Иногда нежелание есть некоторые продукты животного происхождения может быть лишь временным, в этом случае родителям не стоит усердствовать в стремлении накормить юного члена семьи котлетой или рагу — как правило, достаточно лишь немного подождать.
Детки 3-4 лет и старше могут отказаться от продукта, узнав о его происхождении. Увидев милых кроликов и симпатичных цыплят в деревне у бабушки, ребенок начинает испытывать жалость к несчастным, что отвращает от употребления мяса полностью.
Ребенок не ест мясо. Возможные причины
Во-первых, стоит задуматься, что может быть причиной, нежелание ребенка есть мясо.
Дети могут иметь трудности с его жеванием. Как правило, мы стараемся его варить или печь.
Выбирайте блюда из птицы: курицы и индейки, мясо у них мягче, и его легче жевать. Постарайтесь готовить блюда самостоятельно, например, фрикадельки, зразы, мясные рулеты.
Может быть, ребенок не ест мясо из-за неприязни, появляющийся на определенном этапе развития, так называемый „бунт двухлетнего ребенка”. Тогда, наверное, самый лучший совет — переждать, и мясо добавлять только в супы.
Хорошо бы ввести несколько правил приема пищи
Важно кушать по определенному графику. Всегда за столом, в стульчике для кормления
Не надо бегать за ребенком с миской еды. Всегда помните, чтобы прием пищи сопровождала приятная атмосфера, без криков, и принуждение к еде. Прием пищи должен быть чем-то приятным и спокойным, и никто — ни мама, ни ребенок не должны быть напряжены.
Чем помочь ребенку
Привлекайте ребенка к процессу приготовления мясных блюд
Не стоит из отказа ребенка создавать целую проблему. Вы должны понимать, что существует продукты, которые могут заменять мясные блюда, предложите малышу рыбу, яйца творог, так он сможет пополнить запас аминокислот в своем организме, предложите гречку, гранат, зеленые яблоки, орехи — они пополнят запасы железа, а для приобретение необходимо количество витамина В12 — можно употреблять продукты животного происхождения, что касается витамина Д, то достаточно на протяжении 20 минут находиться под солнечными лучами.
Не заставляйте ребенка кушать силой, не кричите на него. Так вы сможете добиться исключительно невротической реакции при виде мясных продуктов.
Попробуйте подать мясо в виде необычного блюда, красиво украшенного.
Если негативная реакция по отношению к мясным продуктам возникла при введении прикорма, то лучше на время отложить его и попробовать снова через несколько месяцев.
Экспериментируйте, возможно, нежелание употреблять мясные блюда связано с неприязнью к конкретному типу мяса.
Не забывайте о жесткости продукта. Готовьте его до полной мягкости, для самых маленьких — измельчайте до состояния пюре.
Можно попробовать спрятать мясо в салате, возможно малыш не заметит и сможет покушать.
С малышом постарше можно попробовать совместно приготовить мясное блюдо. Как истинный повар, он захочет попробовать то, что получилось.
Показывайте пример ребенку
Очень важно, чтобы в его окружении любили есть мясо. Так, оказавшись за общим столом, он это заметит и изменит свое мнение.
