С какого возраста можно кормить свеклой детей

Рецепты для малыша

Существует много блюд на основе свеклы, которые можно давать ребенку в первый год жизни.

Рецепты свекольного пюре

Пюре можно приготовить двумя способами

1-й рецепт

Для блюда понадобится один маленький корнеплод:

1. Овощ тщательно вымыть и очистить.
2. Мелко нарезать и положить в емкость для варки.
3. Залить измельченный продукт водой и кипятить около десяти минут.
4. Залить свежей водой, добавив дополнительные ингредиенты (крупы или овощи).

Варить до готовности, протереть через сито, добавить качественное растительное масло (¼ ч.л.).

2-й рецепт

1. Хорошо вымыть овощ небольшого размера и поместить в кастрюлю, залив водой.
2. Варить в течение полутора часов.
3. Проверить готовность с помощью ножа.
4. Когда овощ готов, воду сливают, свеклу чистят и и измельчить в блендере или протирают через сито.
5. Добавить ¼ ч.л. растительного масла.

Перед кормлением остудить.

Тушеная свекла с морковью

Овощи берут в одинаковых пропорциях. Готовят следующим образом:

1. Корнеплоды моют, чистят и измельчают.
2. Складывают в кастрюлю и заливают водой.
3. Тушить, накрыв крышкой, не менее одного часа.

Подавать такое блюдо желательно со сметаной.

Свекольные котлеты

Пошаговое приготовление:

1. Овощ помыть и отварить.
2. Пропустить продукт через мясорубку.
3. Добавить немного соли, ложку манной крупы, пол желтка и перемешать.
4. После охлаждения сформировать котлеты.

Грудничкам рекомендуется готовить такие котлеты в пароварке. Детям постарше можно запечь в духовке.

Рейтинг производителей

Готовое детское пюре в баночке – это удобно и безопасно. Производители заботятся о том, чтобы состав продукта был гипоаллергенным, сбалансированным. Для начала прикорма пюре в баночке – наиболее оптимальный вариант, ведь готовить домашнее пюре ради половинки чайной ложки, которую съест малыш, нецелесообразно. К тому же пюре в банке удобно взять с собой на прогулку, в поездку.

Выбор определенной марки детского питания – вопрос дохода и предпочтений семьи. Педиатр может лишь рекомендовать определенных производителей, но выбирать все равно родители будут сами, учитывая в том числе и предпочтения собственного малыша, ведь бывает, что ребенок пюре одной марки отказывается есть, а от такого же пюре, но другого производителя, он в восторге.

Рейтинг производителей детского овощного пюре составлен на основании нескольких критериев:

• безопасность и риск аллергии на продукт;
• вкусовые качества;
• отзывы родителей и педиатров.

По трем этим критериям можно расположить существующие ныне марки в следующем порядке:

• Humana;
• Gerber;
• «Бабушкино лукошко»;
• Nutricia;
• «ФрутоНяня»;
• «Тёма»;
• «Спеленок»;
• «Агуша»;
• Hipp.

Как выбрать овощ?

При выборе свеклы в магазине обратить внимание стоит на внешний вид овоща. Наиболее приемлемы средние сорта с ровной кожицей – они сладкие и питательные

Наличие мелких зеленых листиков на верхушке корнеплода гласят о свежести овоща.

Для приготовления свеклу нет необходимости чистить от кожицы. Достаточно ее тщательно промыть и отскоблить от налипшей грязи металлической щеточкой. Свекла в кожуре после варки приобретает более яркий вкус и аромат. Перед тем как выжать из нее сок, ее помещают в пароварку на пару минут. Магазинную свеклу не следует хранить в холодильнике больше двух недель.

← С какого возраста можно давать ребенку дыню?Пюре из цветной капусты для грудничка рецепт →

Как ввести прикорм: пошаговая инструкция

Как выбрать продукт?

Для введения прикорма самое важное – правильно выбрать исходный продукт. Идеально покупать свеклу в фермерских магазинах или использовать огородную

Обратите внимание! При покупке в магазине предпочтение стоит отдавать некрупным, плотным, ярким плодам без белых прожилок. Такие корнеплоды не только вкуснее, но и содержат минимум нитратов.

Приготовление блюд для грудничков

Пюре

В первую очередь в рацион ребенка вводится свекольное пюре.

1. Для его приготовления небольшую свеклу необходимо тщательно, с помощью губки вымыть, отрезать верхушку (в ней скапливается максимальное количество нитратов) и отварить до готовности.
2. Снимать шкурку не рекомендуется – под ней содержится большое количество витаминов, плюс в сваренной в кожуре свекле больше вкуса. Снимать кожицу стоит уже после варки.
3. Очищенный корнеплод измельчается с помощью блендера и обязательно смешивается с уже привычными ребенку овощами – кабачком, морковью, картофелем.

Начинать стоит с половинки чайной ложки, в дальнейшем количество можно увеличить. В готовом пюре свеклы должно быть не более трети. Когда малыш привыкнет к прикорму – корнеплод можно давать отдельно, также рекомендуется вводить его в протертом виде в супы.

Свекольный сок

Для приготовления свекольного сока корнеплод необходимо тщательно вымыть, отрезать верхушку и обдать его кипятком. При наличии соковыжималки сок готовится в ней как яблочный. Если этого приспособления нет – свеклу можно натереть на мелкой терке и отжать сок с помощью марли.

Готовый напиток необходимо настоять несколько часов в холодильнике, периодически снимая пену. После этого разбавить в пропорции минимум 1/2 водой или яблочным соком.

Важно! Сок из сырой свеклы – очень тяжелый продукт для детского организма. Из-за содержащихся в нем активных фруктовых кислот он раздражает ЖКТ и может вызвать расстройство желудка, понос, повышенное газообразование

Педиатры не рекомендуют давать свекольный сок детям до 12 месяцев, но и в этом возрасте начинать следует с нескольких капель, предварительно разбавленных водой.

Пюре из отварного корнеплода с крупой

Свекольное пюре из отварного корнеплода хорошо сочетается с крупами – гречневой, перловой, ячневой, пшеничной. В приготовленную на воде кашу можно добавить, в зависимости от возраста ребенка, до трех чайных ложек свекольного пюре.

Вводится прикорм аккуратно, как и любой новый продукт в рационе – в первой половине дня.

После начала введения свеклы в рацион необходимо тщательно следить за реакцией ребенка и исключить возможную аллергию. При первых же покраснениях или высыпаниях на коже малыша необходимо бить тревогу.

Как можно давать малышу в 1 год и 2 года?

В 12 месяцев малыш может начинать кушать не только свекольное пюре, но и борщ в небольших количествах, свекольные запеканки в сочетании с другими овощами, запеченные или приготовленные на пару овощные котлеты со свеклой.

С двух лет малыш может есть практически ту же пищу, что и взрослые – то есть его можно порадовать винегретом, свекольным салатом, овощным рагу со свеклой или соком – обязательно разбавленным водой или любым привычным напитком.

Низкокалорийный витаминизированный корнеплод свекла считается вторым по популярности овощем после картофеля в наших широтах. Советуем ознакомиться с нашими материалами о том, зависит ли название этого овоща от сорта или местности, где он был посажен и выращен, или же свекла и буряк – это один вид растения, а также в каком виде ее лучше употреблять беременным и давать домашним животным.

Как приготовить свеклу для первого прикорма

Конечно, к выбору овоща для первого прикорм ребенка стоит отнестись ответственно.

Овощ необходимо выбирать тщательно, следить, чтобы не было повреждений на нём, а сам плод должен быть ярко-фиолетового оттенка. Лучше всего покупать небольшие овощи в диаметре не больше 7-8 сантиметров с зелёной листвой – это признак свежести.

Предварительно хорошо промойте свеклу от загрязнений.

Отваривать лучше овощ целиком с кожурой, так он сохранит больше полезных свойств, вкуса и аромата. Затем почистить от шкуры, мелко натереть или взбить в блендере в сочетании с другими овощами (кабачок, картофель, курица, индейка).

Можно добавлять свеклу в суп для малыша.

Хранить корнеплод необходимо в закрытом контейнере в холодильнике или любом другом прохладном месте не дольше 10-14 дней.

В каком виде давать свеклу?

Свекла приобрела известность благодаря своей удивительной пользе для здоровья. Тем не менее, распространено мнение, что приготовление пищи уменьшает пользу нескольких овощей. Вот как следует употреблять свеклу, чтобы получить максимальную полезность:

* Хотя питательные вещества, присутствующие в свекле, чувствительные к теплу. Тем не менее, длительное приготовление пищи на сильном огне уменьшает количество питательных веществ и антиоксидантов.

* Она богатый источник витамина С, который является водорастворимым витамином, но при варке уничтожается этот витамин, присутствующий в свекле.

* Большая часть содержания фолата в свекле теряется при варке на сильном огне.

* Лучший способ кушать и получать пользу от этого овоща — есть его свежим и сырым. Однако, детям редко нравится вкус, поэтому ее можно приготовить на пару или запечь при низкой температуре.

* Гриль или жареная свекла — это еще один способ сохранить основные питательные вещества этого овоща. Удаляет сладость и придает ей хрустящий вкус.

* Сырая свекла может подчеркнуть вкус соусов, соков и супов. При приготовлении супов не перегреваем пюре и добавляем его на более поздней стадии, пока готовится суп, это не уменьшит питательную ценность.

Противопоказания к проведению

Вне зависимости от того, как делают МРТ и какие органы предстоит обследовать, существует ряд ситуаций, в которых проведение процедуры детям строго запрещено. К ним относится наличие внутренних ферромагнитных конструкций и отсутствие возможности находиться в неподвижном состоянии в течение всего времени исследования. Нельзя делать МРТ тем детям, у которых есть аллергия на компоненты препаратов для наркоза (в случае, если процедуру планируется проводить в бессознательном состоянии). Противопоказанием выступает также клаустрофобия и уже упомянутая эпилепсия. В этих случаях целесообразно задуматься о проведении ребенку МРТ под общим наркозом. Выходом из ситуации может стать и использование томографа открытого типа.

МРТ под наркозом ребенку

Существует ряд ситуаций, в которых проведение МРТ ребенку не представляется возможным без седации или общего наркоза. Среди показаний для наркоза: детский возраст до года, наличие расстройств психики, гиперактивность, склонность к эпилепсии. Если в выбранном вами учреждении нет томографа открытого типа, а малыш страдает клаустрофобией, то его также введут в бессознательное состояние. Ждать ли каких-то негативных последствий, если при МРТ ребенку применяется наркоз? Практика показывает, что осложнения возникают менее чему 1-2% пациентов. Для абсолютного же большинства процедура проходит бессимптомно. Уже через полчаса ребенок будет готов принимать пищу и вернуться к привычному образу жизни.

Аллергия на свеклу у ребенка

Аллергия на свеклу — это аллергическая реакция, которая проявляется после контакта или употребления в пищу корнеплода или продуктов из нее. Аллергия на свеклу возможна у некоторых детей.  Симптомами аллергии считается сыпь, диарея, зуд, крапивница, тошнота, рвота, озноб, боли в животе, насморк, хрип, отек лица, инфекция уха, слезотечение, красные глаза, боль в горле и лихорадка. У большинства людей симптомы слабо выражены и легко проходят, но реакция может быть более серьезной, что может привести например к анафилаксии. Дети, старики и люди, страдающие диабетом, более склонны к этим аллергическим реакциям, чем другие люди.

Первой причиной аллергии является употребление свеклы, которые включают (вареные и сырые) корнеплод, листья и сахар из свеклы.

Был зарегистрирован случай аллергической реакции, вызванной вдыханием пара из вареной свеклы.

Если при употреблении свеклы человек испытывает сильные спазмы, то возможно это связано с пищевой непереносимостью свеклы. Это означает, что пищеварительная система не может расщеплять белки, углеводы и сахара. Свекла, которая не переваривается, откладывается в толстой кишке, где она смешивается с кишечными бактериями, вызывая вздутие живота, боли в животе или судороги.

Также возможно появление диареи и запора. Употребление свеклы может вызвать повышенное газообразование из-за содержания клетчатки в свекле.

А еще организм может отреагировать на большое количество нитратов в свекле, что может привести к расстройству желудка, диареи и рвоте. Эти симптомы могут появиться уже через 2 часа после употребления или через 18-36 часов.

Цвет кала

• Обесцвеченный кал. Может свидетельствовать о нарушении функции печени, то есть о выработке слишком малого количества желчи. Следствие этого — низкая детоксикация организма. Необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом
• Светлый кал. Появляется у людей, плохо усваивающих жирную пищу, особенно животный жир. Также может быть сигналом того, что в организме не хватает полиненасыщенных жирных кислот. Чтобы восполнить недостатки, вам нужно есть продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты .
• Черный кал. Может появляться в результате приема железа, кодеина или антидепрессантов. Но  в большинстве случаев указывает на наличие крови в кале. Черные каловые массы с четкими следами крови (ярко-красными) свидетельствуют о желудочно-кишечном кровотечении. Даже незначительные желудочно-кишечные кровотечения опасны для здоровья. Они являются причиной анемии, которая влияет на функционирование всего организма. Это прямое показание для консультации проктолога.
• Кал с кровью. Появление следов свежей крови на стуле может быть результатом кровотечения из-за геморроя. Часто наблюдается у людей, страдающих запорами. При появлении крови в стуле, необходимо проконсультироваться с врачом и выполнить простой тест на наличие скрытой в кале крови.
• Желтый кал. Встречается у людей, предпочитающих жирную пищу, и у тех, у кого нарушено всасывание в кишечнике. Если после смены диеты цвет стула не нормализуется, необходимо обратиться к врачу, который проверит, не страдаете ли вы от целиакии, т.е. целиакии. Это генетическое иммуноопосредованное заболевание, которое характеризуется, среди прочего, непереносимость глютена.

Пальчиковая еда и свекла

Свекла идеально подходит для пальчиковой еды. Ее вводят в прикорм обычно после 12 месяцев, когда ребенок уже хорошо кушает кусочки пищи. Просто режем кубиками вареную свеклу и предлагаем ребенку. Можно приготовить детский винегрет, тогда у малыша будет большой выбор продуктов, которые он захочет попробовать.

Обращаю внимание, что кубики свеклы должны быть небольшого размера, чтобы ребенок не подавился. Чем младше малыш, тем меньше размер кубика

Напоминаю, трахея у ребенка маленькая и круглая, застрять продукт может легко и просто, поэтому предлагая пальчиковые продукты, сидим рядом с ребенком или чтобы он не бегал с едой в руках. Подавиться на бегу проще простого. Соблюдаем безопасность при употреблении пищи кусочками.

Правильный овощ

О том, какая должна быть свёкла. Лучше всего выращивать чудо-овощ на своих грядках. Если вы не имеете возможности или желания делать это, то нужно знать несколько пунктов о том, какой в идеале должна быть покупная свёкла.

1. Не покупайте крупные овощи — в них содержится гораздо большее количество вредных веществ, чем в мелких или средних корнеплодах.

Небольшие корнеплоды свёклы наиболее полезны для ребенка.

1. Выбирайте овощи только с ярко выраженным бордовым цветом — он свидетельствует о качестве корнеплода.
2. Попросите продавца (по возможности) сделать срез одного из корнеплодов. Если на разрезе видны светлые прожилки, то такой продукт в пищу ребёнку не годится.

Светлые прожилки — гарант качества.

Свекла с растительным маслом

При первых знакомствах малыша со свеклой не нужно искать замысловатые рецепты. Отварите овощ в кожуре, и, когда он немного остынет, с помощью блендера преобразуйте в пюре. Можно свеклу натереть на мелкой терке. Добавьте совсем немного растительного масла, при желании посолите. Блюдо готово, можно кормить кроху!

Салат с овощами и яблоком

Необходимые продукты:

• морковь среднего размера;
• 2 небольшие свеклы;
• зеленое яблоко;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Процесс готовки

Свеклу и морковь тщательно вымойте, отварите в подсоленной воде до готовности. Зачастую для варки свеклы необходимо от 40 минут до 1,5 часа. Но если вы готовите молодые корнеплоды, то будет достаточно и 25-30 минут.

Яблоко вымойте, при желании очистите.

Правила составления меню

При 1 типе

Самое главное для больных диабетом 1 типа – получать все основные пищевые вещества в том же количестве, что и здоровые люди. Если нет склонности к полноте, то и по калорийности рацион не должен отличаться от нормы. Людям с СД-1 жизненно необходимо знать точно – как много углеводов в их еде.

Усреднённо, одна единица инсулина помогает усвоить 15 г углеводов

Это общность, и каждому человеку с диабетом 1-го типа важно знать своё индивидуальное соотношение инсулина к углеводам. Соотношение может меняться в зависимости от того, как давно у человека диабет, от веса и уровня физической активности

Дозировка инсулина корректируется относительно уровня глюкозы в крови до еды. Если в крови уровень сахара выше целевого уровня, то для его снижения добавляются дополнительные единицы инсулина.

План питания должен включать в себя полезные белки, жиры и небольшое количество сложных углеводов, с низким гликемическим индексом. Лучше всего если белки и жиры будут поступать из растительных источников. Согласно большинству зарубежных рекомендаций при диабете диета наиболее точно и полно представлена в средиземноморском плане питания.

При 2 типе

На данный момент нет однозначных доказательств преимущества какого-то определенного плана питания для людей с сахарным диабетом 1 и 2 типов. Независимо от наличия диабета, рацион всегда должен быть богат некрахмалистыми овощами, цельнозерновыми и минимально обработанными продуктами. Но это не значит, что надо есть всё сырым. Ограничить следует продукты со свободным сахаром, переработанные злаки и мясные полуфабрикаты. Иногда людям с диабетом 2 типа врач может порекомендовать низкоуглеводную диету –самостоятельно на неё лучше не переходить, а проконсультироваться с диетологом.

Рацион в каждом отдельном случае подбирается индивидуально и подразумевает учет общего состояния здоровья, предпочтений в еде, индивидуальных особенностей человека.

Важно! Если люди с диабетом 2 типа соблюдали диету длительное время, им периодически могут понадобиться консультации с диетологом, для актуализации плана питания. В отличие от стиля, план питания – это конкретное руководство, помогающее людям планировать, когда, что и сколько нужно съесть ежедневно, опираясь на рекомендации выбранного стиля

В отличие от стиля, план питания – это конкретное руководство, помогающее людям планировать, когда, что и сколько нужно съесть ежедневно, опираясь на рекомендации выбранного стиля.

Метод диабетической тарелки широко используется в качестве базового руководства по питанию и обеспечивает наглядный визуальный подход для контроля калорийности.

Если вы будете знать, сколько углеводов вы съели, рассчитать правильную дозу инсулина будет намного проще. Как и что правильно считать в соответствии с рационом, вас всегда научат в диабетической школе.

Родители предложат напиток

Питание ребенка может включать в себя свеклу не только в виде пюре или ломтиков. Когда ребенку исполнится 2 года, родители могут предложить ему свежевыжатый сок из этого корнеплода. Свекольный напиток приятен сам по себе, а в сочетании с жидкостями, полученным из других овощей и фруктов, малыш получит настоящий коктейль. Популярны свекольно-яблочные, свекольно-морковные, свекольно-томатные, свекольно-ананасовые фреши. При этом родители должны помнить, что любой свежевыжатый сок — продукт очень концентрированный, а значит в большом количестве принесет малышу не пользу, а сильный удар по поджелудочной железе. Питание ребенка дошкольного возраста может включать в себя свежевыжатый сок только в разбавленном состоянии, в пропорции 3 к 1, то есть 1 часть сока на 3 части чистой воды.

Полезные и вредные свойства

Красный корнеплод имеет в составе много клетчатки, оказывая выраженное послабляющее действие. Его употребление быстро избавляет от запоров. В мякоти и соке свеклы есть органические кислоты, железо, калий, магний, йод, витамины группы В, аскорбинка. Этот овощ стимулирует работу печени, защищает ее от воздействий токсинов.

Свекла нормализует функции эндокринной системы, поддерживает высокий уровень гемоглобина, укрепляет сосудистые стенки и поднимает иммунитет, связывает опасные метаболиты и выводит их из организма.

Сахара корнеплод содержит в несколько раз больше, чем другие овощи. По этой причине его нельзя есть при нарушениях углеводного обмена или диабете. Противопоказана свекла детям, страдающим частыми расстройствами стула, воспалительными заболеваниями желудка, кишечника и почек.

Непереносимость этого плода встречается редко. Но у малышей, склонных к пищевой аллергии, вероятна негативная реакция. Возможные ее проявления: красные пятна на коже, сыпь, слезотечение, отечность слизистых, колики. Признаки могут появиться в течение 2–24 часов после употребления.

Как лечат нарушения прикуса в более раннем возрасте?

Если ребенок еще не достиг подросткового возраста и врач не рекомендует брекеты, проводится ортодонтическое лечение другими способами.

Например, в 6-10 лет детям могут назначить ношение съемных пластинок, эластичных кап, а также лечебно-профилактические мероприятия, которые положительно влияют на прикус. В это время при необходимости проводится хирургическая пластика уздечки языка, ребенку назначают комплекс упражнений, нормализующих мышцы щек, языка, губ. Чтобы скорректировать направление роста зубов при прорезывании, ортодонт может порекомендовать специальный массаж.

При грамотном проведении подобных манипуляций в полости рта формируются оптимальные условия для правильного роста зубов, естественной коррекции прикуса. В большинстве случаев такие процедуры служат подготовительным этапом для продолжения лечения в подростковом возрасте, когда ставят брекеты. Рано начатое ортодонтическое лечение позволяет сократить сроки ношения брекет-систем и объем медицинского вмешательства.

Как приготовить пюре из свеклы?

Вводим постепенно, начиная с ½ чайной ложки.

Всегда начинайте вводить новое блюда в рацион утром, чтобы увидеть аллергическую реакцию, если она будет.

1. Свёклу следует помыть.
2. Варить её нужно достаточно долго, около 1,5 часов.
3. Готовность свёклы определяют ножом. Если нож идёт гладко до середины свёклы, она готова.
4. После этого воду необходимо слить.
5. Сваренный корнеплод пропустите через блендер или мясорубку, затем перетрите через сито для однородности.
6. Пюре из свёклы можно хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому слишком много его делать не нужно.

В свекольное пюре обязательно добавляйте ¼ чайной ложки растительного или оливкового масла.

Начинать вводить свёклу для ребёнка лучше в составе других овощей — цветной капусты, кабачка. Затем, когда малыш привыкнет, можно давать её, как отдельное блюдо.

К 10 — 12 месяцам при наличии у малыша зубов можно делать салаты из свёклы со сметаной, винегреты. Салат из свёклы для детей отлично дополнит обед своими приятными вкусовыми качествами.

Приготовленный салат хранить в холодильнике больше суток нельзя, он теряет свои полезные свойства.

К году малыш может употреблять до 50 граммов свёклы, но не чаще 2 раз в неделю. Детям старше года можно давать до 100 граммов. В овощных салатах свёкла должна присутствовать до ¼ части от всего блюда.

Когда и как вводить в рацион

Введение свекольного сока в прикорм должно быть около девяти месяцев. Но есть исключение из правил, когда знакомство со свеклой начинается уже в шесть месяцев. Это происходит при наличии такой проблемы, как сниженная перистальтика кишечника.

В рацион ребенка свекольный сок должен поступать после фруктовых и соков из других овощей.

Если вас интересует, как давать свекольный сок малышу, то необходимо придерживаться определенных правил.

1. Свекольный сок обязательно нужно разводить с водой, так как он может раздражать слизистую оболочку пищеварительного тракта.
2. Вводить новый напиток в прикорм рекомендуется с утра, чтоб было достаточно времени на отслеживание реакции.
3. Если вас интересует, сколько давать сока карапузу, то для первого раза эта порция составляет 1/3 чайной ложки. При нормальной реакции организма размер порции можно постепенно повышать. При наличии нежелательных проявлений – перестать поить карапуза таким соком, знакомство с ним лучше отложить до наступления годика.
4. Свекольный сок рекомендуют давать после того, как он пару часов отстоится, связано это с его не особо приятным вкусом.
5. Когда знакомство с соком пройдет успешно, то можно будет готовить напиток из двух компонентов, то есть добавлять еще и другой овощ или фрукт, с которым ребенок был ранее знаком. Так, например, можно приготовить морковно-свекольный или яблочно-свекольный сок.

Некоторые родители советуют первоначально не давать сок в чистом виде, а добавлять его в овощное пюре, приготовленное из овоща, знакомого ребенку.

Двойная эффективность

Как же приготовить этот корнеплод, чтобы малыш насладился нежным вкусом и получил максимум полезных свойств? Лучше всего сочетать свеклу с другими продуктами, также являющимися источниками полезных микроэлементов. В питании ребенка свекла будет хорошо сочетаться с мясом, которое принесет в большом количестве белок и железо. Родители могут предложить сладкий корнеплод в сыром виде в качестве гарнира, или при его участии составить салат. Также свекла хорошо сочетается с яблоками, апельсинами и орехами. Салат, составленный на основе этих ингредиентов, принесет малышу железо и витамин С, йод и витамины группы В, которые зарядят кроху жизненной энергией и стимулируют высшую нервную деятельность.

Чтобы свекла не потеряла своих полезных свойств, нужно уметь правильно ее обрабатывать. Больше пользы малыш получит, конечно, из свежих овощей. Но если есть необходимость прибегнуть к термообработке, нужно помнить, что варить или запекать свеклу нужно обязательно в кожуре, и чистить только после того, как она остынет. Варится этот продукт долго — не меньше 1 часа, если опускать корнеплод в кипящую воду. Запекание может занять меньше времени — при температуре в 200 градусов свекла будет готова уже через 30 минут. Однако стоит помнить, что при таких высоких температурах неизбежно разрушаются полезные микроэлементы. Например, витамин С способен выдержать не больше 185 градусов.

Вывод

Свёкла может принести и пользу, и навредить.
Вводить её в рацион надо очень осторожно.
По показаниям можно начинать прикорм овощем с 6 месяцев.
При нормальном развитии ребёнка его первое знакомство с корнеплодом происходит в ближе к 9 месяцам.
Малышам с явными признаками диатеза есть свёклу можно только после года.
Варёный овощ полезнее сырого. Вареная свекла, в отличие от многих других овощей, способна сохранять главные свои полезные свойства.
Для ребёнка надо особо тщательно выбирать корнеплоды.
Свёкла — это испытанное народом средство от насморка и проблем со стулом.

Читаем также: Овощные пюре для первого прикорма (3 рецепта)